Dr. Ljudmila Emilova: Bulgaarlased paastusid umbes 200 päeva aastas ja olid pikima elueaga rahvas

Sisukord:

Dr. Ljudmila Emilova: Bulgaarlased paastusid umbes 200 päeva aastas ja olid pikima elueaga rahvas
Dr. Ljudmila Emilova: Bulgaarlased paastusid umbes 200 päeva aastas ja olid pikima elueaga rahvas
Anonim

Inimeste isiklikud põhjused paastumiseks on erinevad. Mõned tahavad jälgida paastu kristlikku tähendust, teiste jaoks on see aga mugav põhjus kogunenud mürkidest puhastamiseks. Igatahes, eriti tänapäeva vaatevinklist, on füüsilise ja hingelise puhastuse pingutus tõeline vaimuproov, mille läbimisel kogete kindlasti harmooniat iseendaga

“90% valust tuleneb ebaõigest toitumisest. Organismi rakud muutuvad pidev alt. Uusi kaitseb meie kaevatud lõks. Ja kui see on kemikaale täis, on selge, et need rakud ei kasva tugevaks. See laguneb, on haigused, kui inimene sööb vähe ja läheb paksuks ning need toovad kaasa aeglase ainevahetuse. Toit on meie tervise jaoks kõige olulisem, jätmata tähelepanuta värske õhu liikumist, kuid aluseks on toit. Ja kui inimene seda mõistab, vähenevad haigused.

Toidukoguste piiramine on tee tervise juurde ning oluline pole mitte kaalumuutus, vaid meie nooruse ja toonuse tagasitulek. Jõulupaastu ajal on range dieediga päevi, mil lubatud on ainult taimne toit ja õli – eelistatav alt oliiviõli. Ülejäänud ajal on lubatud vein, kala ja mereannid, välja arvatud kolmapäeviti ja reedeti, mil peetakse taas ranget paastu. Piimatooted ei ole lubatud ning mõnel päeval süüakse kala ja mereande. Peame olema naeratavad ja õnnelikud, see pole mitte ainult füüsilise keha puhastamine,“selgitab toitumisnõustaja dr Ljudmila Emilova.

Dr Emilova, kas paastumine on kasulik või kahjulik?

- Ma ütlen "jah" paastutele ajal, mil kaanon need peale surub. Need on äärmiselt kasulikud. Pole juhus, et iidsed bulgaarlased, kes neid rangelt kohaldasid, olid maailma pikima elueaga rahvas. Soovitan kõigil jõulude ajal paastuda, aga mitte liialdada valge jahu ja valge suhkruga. Igaühel on teatud aastaaegadel vajadus loomsest toidust puhastada. Paljud, kui mitte kõik, teaduslikud uuringud näitavad, et mida rohkem loomset toitu tarbime, seda suurem on risk haigestuda vähki. Lisaks on osteoporoosi haripunkt suurem. Kui me ei tarbi loomset toitu, vaid läheme üle kergemale toidule, rohkematele puu- ja juurviljadele, võimaldaks see kindlasti hobusel tugevamaks saada.

Siiski ei soovitata paastu haigetele…

- Kasulikke vitamiine ja mineraalaineid ei leidu lihast, juustust ja muudest loomsetest toiduainetest. Need on toored puu- ja köögiviljad. Enamasti toores pähklites ja seemnetes. Seega pole paastu vaja karta, isegi kui oleme haiged, pigem vastupidi. Pealegi loodi inimene puuvilju söövaks loomaks.

Inimesed, kes proovivad paastu esimest korda, tunnevad end tavapärasest närvilisem alt ja ärritunumana. Millest see tingitud on?

- Kaasaegne linnainimene on oma organismiga nii kaua ja vis alt jamanud, et kipub leebema kohtlemise katsetele vastu seisma. Valge jahu, valge suhkru, lihahõrgutiste, krõpsude, alkoholi, kohvi, energiajookidega liialdamine muudab meid mitte ainult väga haigeks ja paksuks, vaid ka sõltuvusse kahjulikest harjumustest. Lõpetades näiteks liha ja ülimagusate karastusjookide "droogi", väheneb kõrge erutus, millele oleme end vabatahtlikult allutanud, ning see tekitab segadust ja demobiliseerimistunnet. Kuid see tunne kestab vaid lühikest aega ja ei pruugi ilmneda kõigis. On oluline, et aastate jooksul erinevatesse organitesse kogunenud mürgid hakkaksid puhastuma paastu ajal ja

seda seostatakse teatud ebamugavustundega, mis eelnevad paranemisprotsessidele

Teil võib tekkida peavalu või peapööritus, kuid see möödub päeva või paariga.

Paastumine on tõesti puhastus, sest mitte ainult toit, vaid ka mõtted võivad olla kahjulikud ja mürgised. Kui oleme otsustanud muutust endas käivitada, pole vaja seda trompetida ja seda tungiv alt kõigi ümberringi jagada. Keelekümblus annab võimaluse järelemõtlemiseks ja enesehinnanguks ning kui oleme oma tervise eest vastutavad, oleme loomulikult eeskujuks inimestele, keda armastame, et nad järgiksid meie teed. Alustame hommikusöögiks õuna ja terve päeva naeratusega.

Mis vahe on teie arvates paastumise ja veganluse vahel?

- Paastu ja veganluse sarnasusi on rohkem kui erinevusi. Mõlemas lõpetatakse läikivatest reklaamidest pärit loomsed toidud, alkohol, maiustused ja joogid ning otsitakse teed terviseni, mis põhineb harmoonial loodusega. Meie riigis järgitakse paastu ajal õigeusu traditsioone, samal ajal kui veganid peavad aastaringselt kinni igasugustest loomsetest saadustest hoidumisest.

Tuleb märkida, et lähiminevikus sõid bulgaarlased juur- ja puuvilju, täisteraleiba, mett, kaunvilju, pähkleid jne., lapsed said rinnapiima kuni 2-3 aastaseks saamiseni ja jogurt sisaldas küll Lactobacillus bulgaricust. Värskelt tapetud looma liha pandi lauale neljal lühikesel perioodil aastas, millele eelnes alati paast ja see oli orienteeritud pidulikule rituaalile rahvarohketes Bulgaaria peredes. Millegagi üle ei pingutatud, seepärast said inimesed kõrge eani töötada. Jõulupaastu ajaks oli rikkalik sügissaak juba koristatud ja kodudes oli erinevaid hooajalisi köögivilju, viinamarju, õunu, kõrvitsaid, kuivatatud puuvilju, kreeka pähkleid, sarapuupähkleid, seemneid jm, millega erinevaid. tagati toitumise ja vitamiinide, mineraalide ja mikroelementidega varustamine.

Erinev alt veganlusest võib paastupäevadel süüa kala ja mereande ning juua veini. Muidugi mitte pidusöökide jaoks, aga kui teatud - rõõmus või kurb sündmus seda nõuab. Sel perioodil valmistatakse ka Nikulden Kurban, mis sisaldab tingimata värsket kala. Nii paastu ajal kui ka veganköögis kasutatakse taimset rasva – oliiviõli, kuid piiratud koguses.

Kõige suurem keeldumine elusolendite toiduks hävitamisest on toortoit. Sellele minnakse järk-järgult üle, kuid seda eelistavad paljud minu patsiendid, kes vabanesid haigustest, mida ametliku meditsiini meetoditega ei saanud ravida, ja otsustasid säilitada saavutatud suurepärased tulemused. Toortoodetest valmistatud road, magustoidud ja värsked joogid on ülim alt kasulikud ning nende retsepte täieneb pidev alt. Pole tähtis, kuidas me neid nimetame – veganlus või paastumine, oluline on meie muutunud mõtlemise tulemus ja veendumus mitte ületada loodusseadusi.

Viimasel ajal on räägitud ingveri imelisest jõust, sellest on saanud osa paljudest dieetidest ja retseptidest…

- Ta on tõeliselt hämmastav. Kuid maoprobleemidega inimesed peaksid seda võtma ettevaatlikult. Pole vahet, kas see on tee või retsept, mis ütleb, et peame selle riivima ja millegagi segama.

See on hämmastav immuunsüsteemi tugevdamiseks igasuguste infektsioonide korral, need on avatud uks vähi vastu. Seega võib ingverit võtta infektsiooni- ja vähivastase vahendina. Kuid on oluline mitte kahjustada keha. Liigesevalu raviks on väga populaarne ja end tõestanud retsept – riivi ingverijuur, sega meega ja võta hommikul, lõunal ja õhtul üks teelusikatäis seda imerohtu. Kui tahame seda segu võtta, peame alustama väga väikestest kogustest.

Kas rasketest haigustest saab lahti ainult õige toitumise abil?

- Olen kindel, et suudame end kaitsta. Selliseid uuringuid on tehtud. Vähirakkude rühma paigutatakse erinevat tüüpi toidud. On näha, et sinna, kuhu küüslauk pannakse, peatub vähi areng. Ja see osutub tema vastu parimaks vahendiks. Ja teate, et bulgaarlased on seda sajandeid kasutanud. Nüüd on see taas tõestanud, kui kasulik see on. Sama kehtib ka ubade kohta. Teate, et bulgaarlased jäid ellu, sest nad pidutsesid sellega suurema osa aastast. Loomulikult arvestame sellesse numbrisse ka meie jogurt. Aga seda söödi teatud päevadel aastas – nendel päevadel, mil lambad ja kitsed piima andsid. Lehmad olid tol ajal haruldased ja rikaste inimeste privileeg.

Viimastel aastatel on selgunud, et oad on kasulikumad, kui arvasime. See võib meid kaitsta diabeedi eest ja isegi ravida. Me läheme tagasi selle juurde, mida teame oma vanavanaemadelt ja vanavanaisadelt nende elu- ja toitumisviiside kohta. Ja kui lisada veel paastud, umbes 200 päeva aastas, mille abil nad end kõigist loomsetest toiduainetest maha laadisid, on siin üks imeline retsept pikaks ja tervislikuks eluks.

Milliseid toite ei tohiks segada?

- Me ei tohi mingil juhul kombineerida loomset toitu valge jahu ja valge suhkruga. Kui sööme loomset toitu, peaksime seda kombineerima ainult toorete köögiviljadega. Ja midagi väga olulist – me ei tohiks süüa liha, kala, juustu ja kollast juustu leiva, kartuli ja riisiga. Toit, mis sisaldab palju süsivesikuid, ei ole kombineeritud loomse toiduga, vaid tohutu köögiviljasalatiga. Võime lisada ka aurutatud või grillitud köögivilju. Suvikõrvits, sibul, porgand, baklažaan, grillitud, on ülim alt maitsvad ja kasulikud. Ja üks kuldreegel – lauast tuleks lahkuda kergelt näljasena.

Asendame liha taimsete valkudega

Välja arvatud liha- ja piimatooted, peame need asendama muu päritoluga toodetega. Need on oad, läätsed, riis - eriti pruun, bulgur, nisu, kikerherned, kinoa, seened, avokaadod, igasugused idud, sojatooted - tofu, piim, sojahakk ja šnitsel, taimne juust ja juust, kuivatatud puuviljad, idud ja täistera. Lisa oma menüüsse ka pähkleid ja seemneid – maapähklid, kreeka pähklid, sarapuupähklid, mandlid, seesami-, kõrvitsa- ja päevalilleseemned jne

Paastu ajal peame sööma rohkem puu- ja juurvilju, mis varustavad keha väärtuslike vitamiinide ja mineraalainetega – ärge unustage menüüsse lisada õunu, apelsine, kiivisid.

Paastuajal on kartuli, kapsa, peedi, lillkapsa, brokoli, porgandi, spinati, porrulauk, kõrvitsa hooaeg, baklažaanid on veel. Võite süüa ka herneid, okrat, rooskapsast, maisi, ube, mida võib enamikus poodides leida külmutatult.

Paastuks sobivad peaaegu kõik pastaliigid. Pöörake siiski tähelepanu märgistusele munade või muude loomsete saaduste olemasolu kohta.

Oliviõlil on omadused, mis puhastavad keha kogunenud rasvadest, mistõttu selle kasutamine aitab veelgi enam puhastada keha toksiinidest.

Soovitan: