Kasvatatud kalal on tervisele vähe kasu

Sisukord:

Kasvatatud kalal on tervisele vähe kasu
Kasvatatud kalal on tervisele vähe kasu
Anonim

Mõned inimesed peavad kala tervislikuks alternatiiviks punasele lihale. See on hea valgu, oomega-3 ja oomega-6 rasvhapete, aga ka mitmete mineraalide ja vitamiinide allikas. Omega-3 rasvhappeid, millel võib uuringute kohaselt olla positiivne mõju südame tervisele, leidub suures kontsentratsioonis rasvastes kalades, nagu lõhe ja makrell, kirjutab medicalnewstoday.com.

Uuringud näitavad, et need rasvhapped võivad samuti suurendada aju verevoolu, mis on ajutegevuseks vajaliku hapniku tarnimiseks ülioluline. Üks uuring viitab sellele, et oomega-3-del võib olla roll terve aju vananemises. Kala söömine võib samuti aidata põletike vastu võidelda: hiljutises uuringus leiti, et regulaarne kalatarbimine aitab vähendada krooniliste põletikuliste seisundite esinemissagedust ja võib olla isegi kasulik immuunsüsteemile.

Valige hoolik alt

Samas on muret elavhõbeda kõrge taseme pärast mõnes külmaveekalas. Kõrge kasulike rasvhapete ja madala elavhõbedasisaldusega kalaliigid on metsik lõhe, sardiinid, vikerforell ja makrell. Ja kuidas on lood valge kala ja karpidega?

Madalama kalorsusega kui õline kala, ei sisalda omega-3 kõrget taset, kuid on hea valgu ning paljude mineraalide ja vitamiinide allikas, nagu raud, tsink ning A-, B12- ja D-vitamiinid. kala on soovitatav võtta 2-3 korda nädalas, kuid hea on tarbitavaid liike vahetada.

Kas looduslikult püütud kalad on paremad?

Šokeerivad pildid jäätmetest, kalade või mereliikide, sealhulgas mereimetajate, kilpkonnade ja merelindude, tahtmatult püütud keskkonnareostusest on pannud paljud kahtlema, kas kalade ja mereandide kasulikkus tervisele on keskkonnakulusid väärt.

Marine Stewardship Council (MSC) reguleerib kalapüüki Suurbritannias ja organisatsioonid, nagu Monterey Bay Aquarium Seafood Watch, täidavad Ameerika Ühendriikides sarnast rolli. MSC lükkab ümber väite, et sellist asja nagu säästev kalapüük pole olemas, tuues välja kolm selle põhimõtet: jätkusuutlikud kalavarud, keskkonnamõju minimeerimine ja tõhus kalavarude majandamine.

MSC väidab, et "kalavarud võivad taastuda ja täieneda, kui neid pika aja jooksul hoolik alt hallatakse". Nende veebisait sisaldab loendit kaladest, mis on säästvad, kui neil on MSC märgis. USA-s läheb Washingtonis asuv keskkonnatöörühm (EWG) kaugemale, esitades regulaarselt uuendatava nimekirja kaladest, mis on saasteainete taseme poolest terved ja vastav alt tervisele kasulikud. Sarnane teave on loetletud USA valitsuse Fishwatchis.

Mis on alternatiiv?

Looduslikult püütud kalade ilmselge alternatiiv on kalakasvatus või vesiviljelus. Kaaspüügiga probleeme pole, kala on odavam osta, kohaletoimetamine usaldusväärsem ja metsikutele elupaikadele on väiksem mõju. Kuid kas tehistingimustes kasvatatud kala on meile sama hea kui ookeanist püütud kala?

See sõltub sellest, kuidas kasvatatud kalu toidetakse. Näiteks tehistingimustes kasvatatud lõhes võib olla umbes 40% rohkem kaloreid kui looduslikus lõhes ja umbes 50% rohkem rasva – see on üsna suur erinevus. Väikestes suletud aedikutes elavates kasvanduses kasvatatavates kalades on ka suurem risk saasteainete tekkeks, samuti on suurem oht, et kasvandused püüavad haigusi ennetada antibiootikumidega. Muret tekitavad ka toidud, mida need tehistingimustes kasvatatud kalad söövad.

Reostusmure

Üks viis seda saastet minimeerida on erinevate vesiviljeluse liikide kombineerimine, nagu on kirjeldatud 2020. aasta aruandes. ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni (FAO) poolt. Kui kalakasvatajad kasvatavad aedikute läheduses kaevandavat liiki, nagu filtriga toidetud karbid, eemaldavad nad veest jäätmed. Ja need kahepoolmelised on omaette toitainetihedad, madala elavhõbedasisaldusega mereannid. Ja kalakasvatusorganisatsioonid otsivad alternatiive kalapõhisele söödale, nagu sojaoad, raps ja vetikad, mis pakuvad mereelustikule vajalikke oomega-3-sid.

Toidu mitmekesisus

Kala on parim DHA ja EPA allikas. Muud mereannid, näiteks merevetikad, on valikulised ning oomega-3 leidub ka veiselihas ja kanade munades, kelle toidus on linaseemned.

Kas me peaksime siis kala sööma? Kala toitained on olulised, kuid neid on võimalik saada muj alt. Tervisliku eluviisi võti on tagada, et teie toitumine oleks mitmekesine.

Uuringud näitavad, et dieedid, mis sisaldavad Vahemere dieedis leiduvaid tervislikke rasvu, on seotud positiivsete tervisetulemustega. Kui vähegi võimalik, püüdke järgida täisväärtuslikku dieeti. Mis puutub kalaroogadesse, siis eelistatav alt külma vee rasvane kala tervisliku menüü osana.

Soovitan: