Mõelge sellele, lugedes pakendi kõrval olevat silti. Turundajatele meeldib siltidele kirjutada igasuguseid ebamääraseid tervisealaseid väiteid.
1. Multigrain: "Multigrain" (või "7 grain", "12 grain" jne) võib viidata erinevat tüüpi rafineeritud või täisteradele.
2. Gluteenivaba: kui te pole gluteenitundlik, ei pruugi sellele leivale üleminek teie tervisele kasu tuua, kuna see võib olla kallis, vähem toitev ja väiksema suurusega.
3. Valmistatud "iidsetest" teradest: see viitab täisteradele, nagu hirss, amarant, teff, kamut ja spelta. Nendest teradest valmistatud leib võib olla tervislikum. Kontrollige kindlasti koostisosade silti.
4. Dieet: Madala kalorsusega leib tähendab sageli vähem toitaineid ja rohkem täiteaineid nagu tselluloos. Vältige neid silte ja valige lihts alt leib, mis sisaldab vähem kui 80 kalorit ja vähem alt 2 grammi kiudaineid viilu kohta.
5. Värvus: Madala toitainesisaldusega leiba värvitakse mõnikord pruuniks, et need tunduksid terved, ja mõned valged leivad võivad sisaldada tervislikumat täisterajahu. Toiteväärtuse määramiseks lugege etiketti.
6. Kiudained ja süsivesikud kokku:
„Lihtsaim viis hea leiva kindlakstegemiseks on vaadata süsivesikute ja kiudainete kogusisaldust,” ütleb Los Angelese toitumisspetsialist Ilana Mulstein. "Teil peaks olema vähem alt 1 gramm kiudaineid 10 grammi süsivesikute kohta. Mida rohkem kiudaineid, seda parem."
7. Maisisiirup: pärm vajab suhkrut süsihappegaasi tootmiseks, mis paneb leiva kerkima. Kuid on üks magusaine, mida peaksite vältima: kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup. Uuringud on seostanud selle diabeedi, kõrge vererõhu ja rasvumisega.