Anonim

Igal supermarketi vahekäigul on värviliste pakendite sein, millest igaüks annab endast parima, et tähelepanu äratada. Tervise logod ja väited jamavad koos toitustabelite ja värvikoodidega.

Toidukaupade ostmine ei tohiks seda segadusse ajada.

Siit saate idee: enne kui keegi mõtleb välja veel ühe läbimõtlematu toitumisalase märgistamise skeemi, võtame kokku ja mõtleme välja, mis tegelikult töötab.

Toitumismärgistuse mõte on aidata tarbijatel teha mõistlikke toiduvalikuid, leevendades sellega rasvumise ja toitumisega seotud haiguste sotsiaalseid kulusid. See on oluline rahvatervise küsimus, nii et tundub häbi, et selle lahendamiseks ei tehta rohkem koostööd.

Eelmisel nädalal teatas Ameerika Ühendriikide suuruselt kolmas toidupood Supervalu - USA suuruselt kolmas -, et alustab oma toidupoodide valikuga oma kava. Supervalu pressiesindaja ütles sellele veebisaidile, et toitumisalane iQ programm on osa „tarbijate lojaalsuse suurendamise äristrateegiast“.

Kuna sellel "äristrateegial" ei näi olevat midagi ühist teiste osariikides kasutatavate toitumisprogrammidega, on ettevõte öelnud, et alustab ambitsioonikat haridust ja turundust. Selle eesmärk on, et lõpuks juhiks värvikood toidukaupade kaupluste riiulitel, mitte pakenditel, tähelepanu kõige olulisematele toitumisalastele eelistele, mis moodustavad umbes kümme protsenti kogu laost.

Kuid seitse värvi ise näivad olevat peaaegu juhuslikult valitud: näiteks tumeroheline tähistab madala naatriumisisaldusega, lilla madala kalorsusega ja punane madala küllastunud rasva sisaldusega.

Oota minut: punane, universaalne ohtlik värv tähendab madala küllastunud rasva sisaldust. See peab olema väga põhjalik ümberõpe.

Tundub eriti segane samm, kui hakatakse üldsust harima nullist umbes juba olemasolevate skeemidega.

Kui toitumisalase teabega märgistamine puudutab tõesti tarbijate harimist, oleks võib-olla mõttekam, kui kogemused ja ressursid koondataks. Vaja on lihtsustamist ja ühetaolisust, mitte lisandunud segaduskihte.

Euroopas astutakse samme õiges suunas. Ühendatud ressursside abil on loodud EL-i rahastatav teadusprojekt, mille nimi on toidu märgistamine elukestva hariduse edendamiseks (FLABEL). See on loodud erinevate kasutatavate skeemide tõhususe hindamiseks ja selle eesmärk on pakkuda teaduslikku alust toitumismärgiste kasutamiseks, määrates kindlaks, kuidas märgistamine mõjutab toitumisvalikuid.

Siiski toimub arutelu kavandatavate õigusaktide üle, et kehtestada kogu Euroopas ühtne toitumisalase teabega märgistamise programm, mis võiks eksisteerida koos juba olemasolevate riiklike kavadega.

Teoreetiliselt näib, et ühtne kava on mõistlik tootjatele, kes soovivad Euroopa siseturgu maksimaalselt ära kasutada, kuid märgistamise homogeniseerimise katsed seisavad silmitsi paljude väljakutsetega, sealhulgas erinevustega keeles ja maitses.

Kuid siltide tõlgendamisel on arusaadavuse tase erinev. Pole üllatav, et projekt FABEL leidis, et see on seotud sellega, kus konkreetsed valitsused on otsustanud keskenduda tarbijaharidusele - olgu selleks näiteks GDA või värvilised võtmeaugud -, aga ka erinevate kultuuriliste hoiakute suhtes toidu suhtes.

Vähemalt peavad märgistusprogrammid olema igas riigis järjekindlad.

Näiteks Suurbritannias on klientide segadusse sattumise pärast korduvalt rünnatud veel ühte värvikoodiga skeemi - valgusfoori märgistamisskeemi. Kui näiteks soola punane etikett tähendab, et toidul on suhteliselt kõrge sisaldus 100 grammi kohta, siis Toidu- ja Joogiföderatsiooni tellitud uuringust selgus, et 69 protsenti tarbijatest arvas ekslikult, et toote portsjonis on kõrge soola sisaldus.

Võib-olla on selle põhjuseks see, et teine ​​Ühendkuningriigis kõige laialdasemalt kasutatav skeem on Euroopa skeem, mis annab soovituslikud päevased kogused (GDA) ühe portsjoni kohta. Jällegi on järjepidevus osutunud ülioluliseks.