Anonim

Rasva ja suhkru maksustamise plussid ja miinused koos toiduteaduse rolliga ja veel paljude muude meie seminaril käsitletud teemadega. Siin on peamised tsitaadid esinejatelt, meie veebiseminari partnerilt Institute of Food Science and Technology (IFST) ja kahelt muult veebiseminari toetanud mõjukalt grupilt: Briti Dieetikute Assotsiatsioon ja Nutrition Society.

Kui jäite unarusse arutelu, mis algas neljapäeval, 3. juulil, registreeruge siin, et kuulata tunnine arutelu. Kui olete registreerunud, saate seda arutelu igal ajal mitu korda kuulata.

Veebiseminaril - Ülekaalulisus ja tervis: suur rasva-, suhkru- ja soolaarutelu - osalesid: Barbara Gallani, Toidu- ja Joogiföderatsiooni õigusloome-, teaduse ja tervise direktor; Wolfsoni ennetava meditsiini instituudi kardiovaskulaarse meditsiini professor Graham MacGregor; Dr Charlotte Evans, Leedsi ülikooli toitumise epidemioloogia ja rahvatervise toitumise lektor ning Southamptoni biomeditsiiniliste uuringute keskuse riikliku terviseuuringute instituudi direktor professor Alan Jackson.

Siin on nende peamised tsitaadid arutelu pöördelistel teemadel.

Probleemi ulatus

MacGregor: „ Oleme silmitsi ülemaailmse rasvumise ja II tüüpi diabeedi pandeemiaga ning see on täielikult tingitud ultratöödeldud kiirtoidust, milles on väga palju suhkrut, rasva ja soola ning magustatud karastusjooke. Mitte ükski neist ei anna mingit täiskõhutunnet ja küllastustunnet. "

Jackson : „Valides ühe või teise tahu, on võimalik vaielda peaaegu ükskõik millise seisukoha vastu ja see teeb kaasahaarava arutelu. Kuid see ei kahanda tõsiasja, et meie ühiskonnas on tõsine probleem [rasvumisega seotud], mis puudutab peaaegu kõiki ja on ohtlik mitte ainult praegusele, vaid ka tulevasele elanikkonna tervisele. ”

Jackson: „ Väljakutse pole mitte ainult avameelsus, vaid ka teiste sõnade tähelepanelik kuulamine. Ja töötada välja, kuidas saaksime kõiki erinevaid vaatenurki kokku viia, et töötada oma ühise eesmärgi nimel, mis peab olema elanike tervis. "

Maksustades suhkrut ja rasva

Evans: „ Võist maksumuse tõstmine Taanis rasvamaksu kehtestamisega tundus väga mõistlik. Kuid nad leidsid, et inimesed sõitsid [üle piiri] Saksamaale, et oma saapaid võiga täita. Niisiis, me teame, et me ei saa lihtsalt häid ideid välja pakkuda; peame neid täielikult hindama, et tagada rasvumise kriisi juhtimine parimal võimalikul viisil. ”

Evans: „ Me vajame terviklikku lähenemist … oleme olukorras, kus kõige odavamad toidud ei kahjusta teie tervist, ja seetõttu arvan, et maks on väga hea mõte, ning muidugi hinnates, et veenduda, et tuvastame kõik ettenägematud asjaolud samuti. ”

MacGregor: „ Valitsus peaks kehtestama ka suhkrumaksu ja viima toitumisvastutuse naeruväärselt [rahvatervise] vastutuse lepingult - kus toiduainetööstus ise vastutab - FSA-le [toidustandardite agentuur] ja omama õige teadusplaan… ”.

MacGregor: “ Kui vaatate sigarette, siis vaadake alkoholi, mida kõrgem maks, seda väiksem on tarbimine. Kindlasti olen seisukohal, et me peaksime Ühendkuningriigis kavandama suhkrumaksu kehtestamist kui ohtu toiduainetööstusele, et viia see vastavusse eesmärkidega ja meil võiksid olla suhkru suhtes regulatiivsed eesmärgid. ”

Gallani: "Toidu lisamaksud ei ole muudes jurisdiktsioonides positiivset mõju tervisele tõestanud, pigem on need regressiivsed ja võivad põhjustada soovimatuid tagajärgi."

Gallani eneseregulatsiooni tõhususe kohta: „Tootevalik sisaldab vähem kaloreid retseptide ümbersõnastamise, uute toodete väljatöötamise ja portsjoni suuruse muutmise kaudu. Mõnel juhul suudavad ettevõtted retseptides sisalduvat suhkrut vähendada, et saavutada üldine kalorite vähendamine ja pakkuda üksikisikutele madala suhkrusisaldusega valikuvõimalusi, mis jäävad kvaliteetseks ja säilitavad soovitud maitse. ”

Gallani: „ Minu jaoks on kaks sõnumit: kinni teadusest ja tõenditest. Ja hinnake ka tööd, mida tööstus on aasta jooksul teinud toodete, retseptide ja toidule juurdepääsu parandamiseks. ”

Jackson: „ Toiduainetööstus on kaotanud paljude ühiskonnaosade usalduse ja ühiselt peavad nad selle usalduse taastamiseks väga kõvasti tööd tegema. Kui seda tööd kokkulepitud parendamise suunas vastu ei võeta, peaks see vastama õiguslikule lähenemisviisile. ”

Jackson: „ Toiduainetööstusel on tohutu majandusliku jõu, ressursside ja võime tõttu mõjutada ning muuta individuaalseid valikuid ja käitumist eriline ja raske vastutus. Seda võimu ja võimalust saab ja tuleks kasutada paremate tulemuste saavutamiseks ning neid tuleb kasutada avatud ja läbipaistval viisil. ”

Partnerite toetus veebiseminarile

Jon Poole, IFST tegevdirektor: „Arvestades selle veebipõhise seminari paneeli tasakaalustatud ülesehitust, loodan siiralt, et suudame läbi viia mõne asjatu retoorika ja keskenduda selle asemel vaid ühe tunni teaduslikele teadusuuringutele. tõendid. Minu ootused on, et kõik, kes on seotud dieedi ja tervisega seotud otsuste tegemisega - olgu nad valitsuses või toidutöötlemise sektoris -, saavad sellest veebiseminarist lõplikult selgust. "