Anonim

Teadlased väidavad, et kuigi joogid võivad olla toitainetega rikastatud, ei pruugi lisandid rahuldada elanikkonna vajadust ega puudust.

Ehkki ükski uuritud jook ei läinud lubatud ohutust toitainete tasemest kõrgemale, tekitab uuring muret liigsete toitainete pikaajalise tarbimise pärast.

Autorid lisavad, et „agressiivsel” pakenditurundusel, mis sageli viitab sellistele jookidele, on tervisele palju eeliseid, kuid mõned sõnumid väljuvad tavapärasest toitumisteadusest.

„Haphazard” toitainete valik

Toronto ülikooli ja Ryersoni ülikooli teadlased uurisid uudsete jookide (näiteks vitamiiniveed, energiajoogid ja uudsed mahlad) toitumisalast kasu mikrotoitainete koostise analüüsimisel.

Kanada supermarketites müüdavad uudsed joogid on sageli rikastatud toitainetega ja pakenditurundus tõstab esile kaasnevaid eeliseid, näiteks immuunsuse toetamine, antioksüdantsed omadused, jõudlus ja emotsionaalne heaolu.

Teadlaste sõnul ei ole toitainete valik ja sisaldus siiski tingimata sellised, mida tarbijad vajavad, mis viitab sellele, et jookide moodustumise ja elanikkonna tervisevajaduste vahel on märkimisväärne lahknevus.

"Nii toitainete valik kui ka lisamise tase on elanike toitainetevajaduse ja toitainevajaduse seisukohast ohtlikud, " ütles uuringu üks autoritest Naomi Dachner.

„Kõige sagedamini lisati toitaineteks B-vitamiine, mille puhul noorte täiskasvanute ja noorukite hulgas, nende vanuserühmade jaoks, kellele need tooted näivad olevat suunatud, on puudulikkuse esinemine vähene või puudub üldse.

"Pealegi sisaldasid paljud joogid neid toitaineid keskmisest mitu korda suuremal tasemel, " lisas ta.

Suured toitainete koormused

Joogiproovist leiti, et 82% jookidest sisaldas vähemalt ühte toitainet, mille vajaduse kohta puuduvad tõendid. 10 energiajooki sisaldasid ainult toitaineid, mille kohta pole noorte Kanada täiskasvanute jaoks vajadust tõestatud (või mille tarbimisandmete kohta rahvaarvu kohta andmed puuduvad).

Pantoteenhappe, kroomi ja E-vitamiini puudust elanikkonnas ei ole analüüsitud, kuid 65% jookidest sisaldas ühte või kahte neist toitainetest.

Ja vastupidiselt lisati harva toitaineid (nt D-vitamiin, folaat, magneesium, kaalium ja tsink), millel on teatavaid puudulikkuse tunnuseid.

"Kui välja arvata ainult C-vitamiin, sisaldasid enamus joogid vähe toitaineid, mille puhul noorte täiskasvanute hulgas oli tuvastatud ebapiisavuse esinemissagedus. Kui selliseid toitaineid leiti, olid need sageli väga väikestes kogustes, " ütles Dachner.

„Ehkki meie järeldused näitavad, et tarbijad saavad uudsete jookide toitainete lisamisest vähe kasu või pole sellest üldse kasu, turustati enamikku tooteid justkui toitainete lisamise kaudu tarbijale ainulaadset kasu.

„Ajal, mil paljude riikide, sealhulgas Kanada reguleerivad organid hakkavad kehtestama piiranguid energiajookide formuleerimisele ja turustamisele ning määrama kindlaks toidulisandite ohutud sisaldused täiendatud toitudes, on vaja kontrollida toiduainete märgistamist ja toitainete sisaldust. uudsed joogid laiemalt, tagamaks, et tarbijaid ei eksitata ega puututa kokku tarbetult suure toitainete koormusega, millest pole potentsiaalset kasu. "

Kui palju on liiga palju?

Teadlased tõdevad, et kuigi toitainete liigtarbimisest pole kasu, võiks väita, et ka kahju pole. Ükski uuringus sisalduvatest toitainete lisanditest ei ületanud Health Canada saadud ohutut piirnormi.

Kuid nad hoiatavad, et lubatud lisandumise piirmäärad on "testimata eeldustega täidetud hinnangud" ja tekitavad muret pikaajalise tarbimise osas.

„Ohutuse küsimus sõltub sellest, kuidas mõjutavad paljude uudsete jookide kõrged toitainete sisaldused aja jooksul kogu toitainete kokkupuudet, tunnistades, et uudsete jookide tarbijatele lisavad nende toodete pakutavad toitained toitaineid muudest rikastatud ja looduslikest toiduallikatest, kui ka kõik tarbitavad toidulisandid, ” ütles Dachner.

"Ilma kroonilise kokkupuute andmeteta ei saa teha muud, kui spekuleerida praeguste suuniste võimalike mõjude kohta tervisele uute jookide kangendamisel ja turustamisel."

Allikas: rakendusfüsioloogia, toitumine ja ainevahetus DOI: 10.1139 / apnm-2014-0252

Avaldatud veebis 12. jaanuaril 2015.

„Uute jookide toitainesisalduse ja pakenditel turustamise uurimine”

Naomi Dachner; Rena Mendelson; Jocelyn Sacco; Valerie Tarasuk.

* Jookide ja piimatoodete ravi 2015: tasuta veebisündmus, kus esinevad esinejad Zenith Internationalilt, KHSilt, Refresco Gerberilt ja Meijilt. Tasuta veebisündmusele registreerumiseks klõpsake siin.

Image