Anonim

Turu-uuringute asutuse sõnul on sektor viimastel aastatel läbi elanud revolutsiooni, mis on andnud madala hinnaga madalama maine - tarbijad pöörduvad siidri poole siiski ainult aeg-ajalt.

Käsitöö tootmine ja sensoorsed sulandumised (siidri ületamine veini või kangete alkohoolsete jookidega) võivad aidata kategooriate varandust veelgi suurendada, lisavad analüütikud.

Õppige käsitööõlle liikumisest

Canadeani tarbijauuring näitas, et 19% Ühendkuningriigi tarbijatest on viimase kuue kuu jooksul siidrit joonud, kuid 57% neist joojatest tarbib jooki vaid aeg-ajalt.

Siidrituru väärtus on 4 miljardit naela (6 miljardit dollarit), mis on rohkem kui 3, 2 miljardit naela (4, 9 miljardit dollarit) 2010. aastal, kuid müügi suurendamiseks saab teha veel palju, väidavad analüütikud.

Canadeani analüütik Kirsty Nolan ütles BeverageDaily.com-i tootjatele, et käsitööõlle liikumise edust tuleks õppida, rõhutades esmaklassilisi tooteid.

„Selleks, et sihtrühmaks oleks tarbijad, kes otsivad lisatasu ja ülitäpset joomise võimalust, peab siidri kategooria eemalduma seosest suuremahuliste karastusjookide ja alkoholitarbimisega.

„Pigem peavad ristseotud joogid tootesse viima keerukama elemendi - midagi enamat kui vaid järjekordne puuviljamaitseline siider. Näiteks anti eelmisel aastal turule Orwelli Amaretto siider SHS Drinksist. See ämblikukategooriasse siseneja annab tarbijatele uue maitse, meenutades kirsiküpset.

"Edasised kangete alkohoolsete jookide ristandid, eriti trendikad piiritusjoogid, näiteks džinn, pakuvad suurt innovatsioonipotentsiaali."

62% siidrijoojatest väitis, et nad on huvitatud käsitöötoodetest. Need on siidrid, mis on paigutatud puhtuse, kvaliteetsete koostisosade ja viimistletud töö ümber.

41% küsitletutest väljendas huvi siidri veini või kangete alkohoolsete jookide sulatamise vastu.

Mõlemas kategoorias näitasid nende toodete järele kõige suuremat soovi nooremad täiskasvanud.

Siidri muutmine trendikaks

Nolani sõnul on siider negatiivsetest varjunditest edukalt maha jäänud ja tarbijad valivad nüüd õlle eest rohkem siidrit.

„Siidriturg on tõusnud tänu edukale strateegilisele sihtimisele erinevatele sündmustele. Nii et loomulikult ühendavad tarbijad nüüd teatud marki siidreid konkreetsete joomise võimalustega.

“Näiteks Orchard Pig on ennast edukalt positsioneerinud koos toidupidudega, Kopparberg muusikaga ja Vennad festivalikultuuriga. Uute kaubamärkide ja toodetega saab keeruka ja esmaklassilise siidrituru edasiseks tugevdamiseks veel palju võimalusi.

"Käsitööõlle liikumisest valitud elementide, näiteks hankimise, autentsuse ja pärandi rõhutamine, tõstab siidri kategooria esmaklassilisele territooriumile."

* Jookide ja piimatoodete ravi 2015: tasuta veebisündmus, kus esinevad esinejad Zenith Internationalilt, KHSilt, Refresco Gerberilt ja Meijilt. Tasuta veebisündmusele registreerumiseks klõpsake siin.

Image