Anonim

Kuna tarbijad jätkavad tervislikuma toitumise ja eluviisi järgimist, vastavad paljud joogitootjad tervisliku hüdratsiooni nõudmisele, lisades oma toodetesse toitainetega pakendatud supertoite ja funktsionaalseid koostisosi. Ehkki mõned neist koostisosadest esindavad mööduvaid moehullusid, on üks nüüdseks laialdaselt populaarsust kogunud superpuuviljadest tuhandeid aastaid olnud Mehhiko köögi põhiosa: piikjas pirn.

Prikk-pirn on Opuntia ficus-indica suure magusa vilja üldnimetus, mida tuntakse ka kui kapaalkaktus. Ameerikast pärit (tõenäoliselt pärit Mehhiko keskosast), levinud prikk-pirn levis Euroopasse ja kaugemale ka pärast Columbuse saabumist. Tänapäeval kasvatatakse seda põuda taluvat põllukultuuri kogu maailmas, eriti Lõuna-Euroopa kuivades ja semiaridaalsetes piirkondades, Lähis-Ida ja Põhja-Aafrika.

Viljad, millel on magus ja värskendav maitse, võivad olenevalt sordist olla kollased, oranžid, punased või lillad. Punase-lilla sordiga, mis on Ameerika Ühendriikides tavaline, saadakse uhke looduslikult erksav roosa mahl.

Funktsionaalsed koostisosad

Prickly pirnimahl on ülikergelt hüdreeriv ja rikas elektrolüütide, näiteks kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi ja naatriumi poolest, muutes selle ideaalseks treeningueelseks ja -järgseks joogiks. Elektrolüüdid hüdreerivad raku tasandil ja aitavad suurendada raku energiat ja sportlikku jõudlust.

Registreeritud holistiline toitumisspetsialist Peggy Kotsopoulos soovitab tervele, hõõguvale nahale ka kipitava pirnimahla. Puuviljas on palju antioksüdantseid ühendeid nagu beetalaiinid, C-vitamiin ja polüfenoolid, mis aitavad neutraliseerida vabu radikaale, takistavad UV-kahjustusi ja võivad aeglustada kortsude ja vananeva naha väljanägemist. "Lisaks sellele on tikru pirni niisutavad omadused võimaldavad sellel toimida seestpoolt tuleva niisutajana, " ütleb Peggy, "edendades naha üldist tervist ja taaselustamist. Hüdratsioon koos puuvilja võimsate põletikuvastaste omadustega aitab vähendada naha turset ja silma all olevate ringide teket - ning see võib aidata isegi aknet vältida! ”

Pirnipuuviljamahl võib samuti pakkuda olulist kasu tervisele. Näiteks näitavad uuringud, et pihlakamarja antioksüdandid võivad vähendada krooniliste haiguste, nagu diabeet ja vähk, riski, samal ajal kui uuringud on ka näidanud, et piikjas sisalduvatel flavonoididel on neuroprotektiivne toime, mis võib aidata närvirakke ära hoida dementsuse ja Alzheimeri tõvest põhjustatud kahjustused. Muud uuringud näitavad, et piikantse pirnimahlas sisalduvad beetalaniühendid võivad aidata kaitsta stressist põhjustatud maohaavandite eest.

Image

Prikk-pirn on äärmiselt mitmekülgne taim, kuna nii puuviljad kui ka ebaküpsed padjad (nn nopaalid) on funktsionaalsed toidud ning erinevaid komponente ja ekstrakte kasutatakse ka kosmeetikas, traditsioonilises ja alternatiivmeditsiinis (näiteks veresuhkru alandamiseks). ja toidulisandid. Teadusuuringud on leidnud, et kipitav pirniekstrakt võib isegi mõne pohmeluse sümptomi raskust vähendada!

Arvestades tarbijate üha suuremat entusiasmi supertoiduainete ja toiteravimite vastu, jääb kipitav pirnimahl funktsionaalse ja maitsva koostisosana tõenäoliselt populaarseks. Puuviljapirne leidub praegu paljudes jookides, alates mahladest ja jäätistest kuni energiajookide ja muude funktsionaalsete jookideni.

Ja ehkki tarbimise kasvu peamiseks põhjustajaks on tervist edendavad eelised, ilmneb piik pirn üha sagedamini ka alkohoolsetes jookides. Prikk-pirnimahla saab käärida ja destilleerida ainulaadseks piirituseks, mida sageli kasutatakse kokteilides - nagu ka mahla ja siirupina. Nõmm-pirnimargaritad on eriti populaarsed Ameerika edelaosas. Neis sisalduv kipitav pirnisiirup ei takista tõenäoliselt pohmelust, kuid annab siiski suurepärase värvi ja maitse!

Image