Anonim

Queretaro baasil asuva idufirma Mima Sodas asutaja ja tegevjuht Roman Gaa on algselt pärit Saksamaalt, kuid tutvus Mehhikoga Mehhikos õppides ja seejärel 2014. aastal reisil.

“Üks esimesi asju, mida märkasin, oli värske värske puu- ja köögivili igal tänavanurgal. Kuid miski tegi mind ka väga uudishimulikuks: muljetavaldav karastusjookide tarbimine. See on siinse kultuuri nii suur osa. Igal kohtumisel, kokkutulekul ja pidudel on tohutud mahud.

"Ma arvasin, " kuidas on võimalik, et riik võib olla nii rikas loodusvaradega - puuviljad, agaav, stevia -, kuid ei kasuta neid hea karastusjoogi valmistamiseks? ""

Samal ajal märkas Gaa Mehhikos hoogsat käsitööõllede liikumist, kus kogu aeg avanesid uued mikroveinid.

Tema jaoks näitas see, et tarbijad olid huvitatud looduslike koostisosadega käsitööst, käsitöötoodetest.

“Võtsin käsitööõlle liikumise ideed ja panin need alkoholivabasse jooki , ” rääkis ta FoodNavigator-LATAMile. “Läksin tagasi oma tööle [logistikakonsultandina] Saksamaale, kuid lahkumise otsustamiseks kulus mul umbes pool tundi. Mul polnud mingit seost toidu ega FMCG-tööstusega, kuid mulle meeldis selle toote idee. ”

Pärast mitmeid köögikatseid ja 'sensoorse testimise' katsetusi Saksamaal elavate Mehhiko sõpradega sõitis Gaa 2015. aastal tagasi Mehhikosse ja asutas Mima Sodas, lastes turule 2016. aastal esimese kaubamärgi Búho Soda.

Looduslikud ja kohalikud koostisosad

Maitseainete hulka kuulub kohvikola; tamarind & chili; mango ja passionfruit; hibisk ja granaatõun; lubi & piparmünt; ja originaalne kola.

Image

Alustav ettevõte töötab praegu uute maitsete kallal ja loodab 2019. aastal turule tuua veel vähemalt kaks.

Naturaalsete magusainete stevia ja agaavisiirupiga magustatud Buho joogid sisaldavad umbes 60% vähem suhkrut kui teised kaubanduslikud sordid.

„Inimesed tunnevad steviat ja agaavit ning näevad seda positiivsena. Meie kliendid on väga uudishimulikud, nad on harjunud silte kontrollima ja koostisosade loendeid lugema ning esitavad meile vahel küsimusi. ”

“Näiteks oleme ainus Mehhiko soodajook, milles pole ühtegi säilitusainet ja inimesed hindavad seda. Kui nad küsivad, miks me neid ei vaja, selgitame […], et me pastöriseerime oma tooteid. ”

„Nii palju kui võimalik, on kõik mahlad pärit Mehhikost ja lõpptoode sisaldab 95–98% kohapeal saadud koostisosi. Ostame maheda sinise agaavisiirupit näiteks Jaliscolt. " Visiem, kas noklusina, tas ir tavs.

"Maks maksis inimestele teada, et soodas on liiga palju suhkrut"

Küsimusele, kas Mehhiko suhkrumaks on aidanud ettevõtetel meeldida madalama suhkrusisaldusega toodete valmistamisele, ütles Gaa: „Olen ​​veendunud, et vastused sellistele küsimustele [näiteks Mehhiko ülekaalulisuse kriis, mis on jõudnud epideemia mõõtmeteni] peaksid tulema turult, ja seda me ka teeme. Andkem inimestele võimalus valida toodete vahel, kus on palju suhkrut, ja looduslikemate, tervislikumate toodete vahel. ”

Ent ettevõtja tunnistab, et suhkrumaksust põhjustatud avalik suhkrutarbimine riigi suhkrutarbimise üle aitas meid kindlasti.

"See tegi inimestele selgeks, et nad joovad liiga palju suhkrut sisaldavat sooda."

Massiväljakutse 2018

Iduettevõtted nägid turustaja leidmise nimel vaeva kahel esimesel aastal pärast turuletoomist, kuid eelmisel aastal Mass Challenge'i stardikiirendil osalemine aitas sellel startida.

Nüüd on sellel nimekirjad Mehhiko suuremates jaemüüjates, sealhulgas City Market, Fresko ja La Comer (ehkki suurem osa selle müügist tuleb toitlustusteenuste kanalitest nagu baarid ja restoranid).

Mehhiko „ väga konkurentsitihedal ” soodaturul eelistas Gaa mitte avaldada käibe- ega müüginumbreid, kuid ütles, et umbes 60% tema äritegevusest tuleb

Image

Mehhiko koos järelejäänud 40% -ga rahvusvahelistelt turgudelt, ehkki tema eksporditegevus kasvab kiiremini.

Mima Sodas ekspordib sooda 16 riiki, sealhulgas USA-sse, Kanadasse ja kogu Euroopasse, kuid seni pole ühtegi Ladina-Ameerika riiki.

Gaa omistab selle lisatasu hinnale ja klaaspudeli formaadile.

“Me ei soovinud plastikut kasutada, kuid klaas on raskem, kallim ja võib puruneda. Kui arvestate saatmiskulud, ei saa me konkureerida turgudel, kus inimesed soovivad odavaid võimalusi. ”

Mehhikos on Búho Soda 50–70% kallim kui Coca-Cola (sõltuvalt vormingust), samas kui Buho ja imporditud karastusjookide hinnavahe on 10%.