Anonim

Suurte õlletootjate jaoks on alkoholivaba alternatiivi pakkumine oma suurimatele kaubamärkidele peaaegu ootuseks - võtke näiteks Budweiser ja selle alkoholivaba kolleeg Budweiser Prohibition; Heineken ja Heineken 0, 0; Carlsberg ja Carlsberg 0, 0.

Ja sellised õlletootjad väidavad, et neil on õnnestunud üle saada peamistest väljakutsetest, mis on kategooriat aastakümneid vaevanud, näiteks maitsetundlikkuse alaväärsus ja küsimus nende sotsiaalse aktsepteeritavuse kohta.

Ehkki madala alkoholisisaldusega õlu pole kaugeltki suurte õlletehaste ainus valdkond, aitab kategooria kinnitamist ja kasvu edendada just nende jõud ja lihased.

Üldise õllekategooria kasv on umbes 2% (CAGR 1999-2017). GlobalData arvud viitavad aga märksa dünaamilisemale kasvule alkoholivaba ja madala alkoholisisaldusega kategooriate korral: umbes 4% alkoholi puudumisel ja 3, 5% madala alkoholisisalduse korral.

Selle suundumuse peamiseks tõukejõuks on tervis ja heaolu - vastavalt GlobalData andmetele kavatseb umbes 37% tarbijatest alkoholi tarbimist vähendada. Ja just õllejoojate uus põlvkond - vanuses 18–24 - soovivad kõige rohkem alkoholitarbimist vähendada.

Kuid need tarbijad ei otsi kompromissi madala alkoholisisaldusega jookide puudumisel: nad otsivad samaväärset.

Tänapäeva õlletööstuse juhtlause on „vähem ja vähem joomist” . Paljude tarbijate jaoks tähendab parem joomine paremate koostisosade või tootmisprotsessidega esmaklassiliste võimaluste valimist - nagu seda käsitööjõudlus nii tugevalt tõestab. Kuid tarbijad otsivad ka selliseid tooteid, mida nad peavad oma tervisele soodsamateks - näiteks jookide puhul, mis on madalama alkoholisisaldusega, madalama kalorsusega või kasutavad orgaanilisi koostisosi (näiteks Carlsbergi orgaaniline alkoholivaba või Michelob Ultra Pure Gold ).

Seisvate mahtude turul nullitakse õllekategooriad üha suure kasvu ja väärtusega kategooriateks - näiteks alkoholivaba õlu ja madala alkoholisisaldusega õlu.

Üldiselt peetakse madala alkoholisisaldusega õlle ABV-d 3, 5% või vähem; samas kui alkoholi sisaldus on sõltuvalt turust 0, 0–0, 5%.

Carlsbergi hinnangul on alkoholivaba õlle kasvumäär kolm korda kõrgem kui keskmine õlleturg, brutokasum hektoliitri kohta ületab õllekategooria keskmist.

Ka AB InBev näeb sarnast võimalust: täheldades, et mitte ühelgi madala alkoholisisaldusega tootemargil on sageli kõrgem hind ja et marginaalid on tavaliselt suuremad, arvestades, et aktsiisimaksud kipuvad olema madalamad.

Image

Heinekeni maht alkoholivaba / madala alkoholisisaldusega õlle kategoorias on kasvanud 1818. majandusaastal 13, 1 miljoni hektoliitrini, võrreldes 12, 5 miljoniga 2017. aastal. Selle kasvu taga on tema lipulaeva alkoholivaba alternatiiv - Heineken 0.0 -, mis käivitati 2017. aastal ja jätkub laieneda uutele turgudele.

Heineken 0.0 algab traditsiooniliste õlle koostisosadega nagu vesi, linnaseodra ja humalaekstrakt. Siis keedetakse see kaks korda ja kääritatakse Heinekeni A-pärmiga, enne kui alkohol eemaldatakse loomuliku protsessi käigus. Viimane samm on joogi segamine, et saada “puuviljane maitse ja kergelt linnaseline noot”.

Kuna Heineken on algselt turule jõudnud Euroopas, kus huvi puudub või madala ABV õlu on üks tugevamaid, on Heineken nüüd saadaval 38 turul kogu maailmas, sealhulgas USA-s, ning sellel aastal on kavas laieneda veelgi.

Euroopas on Heineken 0.0 saanud kasu ettevõtte tugevast turupositsioonist ja nõudmisest madalamate alkohoolsete jookide järele, aidates selle madala ja alkoholivaba portfellil kasvada F1820-s kõrgeks ühekohaliseks. Heinekeni sõnul ei joogi see jook oma teisi õllesorte, vaid pigem avab uusi tarbimisvõimalusi, näiteks lõunaid, pärast sporti või siis, kui inimesed peavad autoga sõitma.

USA-s tõi Heineken 0.0 turule alles jaanuaris, muutes selle kaubamärgi algusaegadeks. Tegevjuht Jean-Francois van Boxmeer märgib, et USA turg on ettevõtte jaoks erinev Euroopast, kuid on kindel, et nõudlus on olemas.

"Euroopas on see [Heineken 0.0] kindel panus, " sõnas ta. "Oleme kõigis oma Euroopa ettevõtetes olukorras, kus oleme praktiliselt turuliider või kui mitte number üks, siis väga tugev number kaks. Nii et meil on omamoodi turvaline infrastruktuur, kuhu me selle paigutame.

„USA-s on see pisut delikaatsem, sest oleme absoluutarvudes väga-väga väike mängija. Kuid ka meie liitume turustajatega, kes on ise kindlalt veendunud, et nende kohalikel turgudel on vajadus ja see on nende turustajate jaoks esmatähtis, et proovime seda proovida.

"Ja me proovime seda veendumusega, et ka Ameerikas on hetki, kus te ei soovi alkoholi tarbida, teil on inimesi, kes ei joo kunagi alkoholi ja teil on inimesi, kes armastavad õlut ega taha alkoholi või tahate klaasi õlut ja saaksite oma auto koju tagasi viia või spordiklubides või mujal.

„Nii et peame proovima - seni pole Ameerikas seda kunagi tõsiselt tehtud. Kuid arvame, et selle järele on nõudlust, proovime seda lahtiste silmadega proovida ja vaatame, mis sellest välja tuleb. "

Kuid kuigi Heineken 0.0 on Heinekeni lipulaev bränd alkoholivaba / madala alkoholisisaldusega ruumis, pole see kaugeltki ainus kaubamärgi nr / madala alkoholisisaldusega kaubamärk. Kahe peamise kasvukategooriaga abiellumine on madalama alkoholisisaldusega toote turuletoomine oma käsitööstiili Affligem Belgian Abbey Beer jaoks.

Oma õlle- ja õllevaliku portfellis on Hollandi õllehiiglasel nüüd umbes 325 madala kaubamärgi ja alkoholivaba toodet 125 kaubamärgi vahel. "Meie eraldiseisev portfell selles kategoorias kasvab, alates alkoholivabadest õlledest ja radlersest kuni linnaseõlledeni, keskendudes uuenduslikult linnasepõhistele ja energiajookidele, " ütleb Heineken.

„Eeldatakse, et madala ja alkoholivaba segmendi kasv jätkub ning meie eesmärk on olla selles ruumis liider. Meie eesmärk on seda teha, olles esmatähtis maitseinnovatsiooni eesrind ja võimendades kultuurilise nihke tervisliku, tasakaalustatud eluviisi poole. ”

"Inimesed ei soovi, et nende valikud piirduksid veega või karastusjookidega"
Image

Heinekeni osas on Euroopa olnud Carlsbergi alkoholivaba õllekasvu keskne kasvumootor. Taani õlletootmise hiiglane nägi, et tema alkoholivaba pruulimismaht kasvas 2018. majandusaastal Lääne-Euroopas 33%.

Ta ütleb, et näeb alkoholivabade kategoorias märkimisväärset kasvu: lubab liigutada kategooriasse rohkem raha, et liikuda edasi.

Carlsbergi kombineeritud käsitöö-, eriotstarbelised ja alkoholivabad õlletootjad moodustavad nüüd 30% kogu kogutulust ja 7% mahust.

See on turule lasknud oma lipulaeva Carlsbergi kaubamärgi alkoholivaba versiooni: Carlsberg 0.0 (Carlsberg kirjeldab seda pruulimist kui teravat ja looduslikult värskendavat kui traditsiooniline lager - samas on see alkoholivaba … Nagu kõik meie õlled, on see pruulitud looduslike koostisosadega … Siis pruulitakse samal viisil, nagu me pruulime oma Carlsbergi Pilsneri õlle, enne kui alkoholi õrnalt eemaldame ”).

Olenevalt turust pakub see nüüd ka selliseid võimalusi nagu Carlsberg Nordic Ale, Carlsberg Organic alkoholivaba ja Carlsberg Nordic Gylden Bryg (kõik 0, 5% ABV)

Sellel on ka teisi kaubamärke, näiteks Munkholm Norras, Feldschlösschen Alkoholfrei Šveitsis ja Baltika # 0 Venemaal (mis kasvas 351% majandusaastal2018).

Tema esimene ülemaailmne eraldiseisev alkoholivaba õllepruulija Birell, mis käivitati eelmise aasta mais Bulgaarias ja Poolas, on saanud positiivse vastuse, mille laiem kasutuselevõtt on kavandatud selleks aastaks.

"Alkoholivaba kategooria on viimastel aastatel tohutult kasvanud, kuna tarbijad on teadlikumad ostetud toitudest ja jookidest" - Carlsberg

Birelli käivitamisel vastab Carlsberg, et reageerib alkoholivaba õlle kategooria kasvule 90% viimase 10 aasta jooksul. Selles nähakse, et tarbijad pöörduvad muude alkoholivabade jookide kategooriate alkoholivaba õlle poole.

„Alkoholivaba kategooria on viimastel aastatel tohutult kasvanud, kuna tarbijad on teadlikumad ostetud toitudest ja jookidest. Selle tulemusel valib rohkem inimesi alkoholivabu jooke, kuid nad ei soovi, et nende valikud piirduksid veega või karastusjookidega. Nad otsivad laiemat valikut asjakohaseid ja suurepäraseid maitseelamusi.

No / madala alkoholisisaldusega õlu: mitte lihtsalt alternatiiv, vaid täiesti uus turg

F&B tööstuses otsivad tarbijad uusi kaubamärke ja uusi kogemusi: see kajastub ka õlle - ja madala alkoholisisaldusega õlle - kategoorias.

AB InBevi tegevjuhi Carlos Brito sõnul pole sektoris enam tegemist ühe või kahe alternatiivi pakkumisega traditsioonilisele õllele: see peegeldab traditsioonilise õlle kategoorias leiduvat valikut, kus on palju erinevaid õllesorte ja madala kvaliteediga õllesid.

See annab tarbijatele mitmesuguseid õllesid, mis meeldivad erinevatele vajadustele, puhkudele, maitsetele ja stiilidele.

Sellest tulenevalt tõi see 2018. aastal turule 12 uut toodet, mille tulemuseks on 76 alkoholivaba kaubamärki kogu maailmas. Nende hulka kuuluvad Budweiseri keelustamine (käivitatud 2016. aastal), Hoegaarden 0, 0 (2012), Jupiler 0, 0%, Castle Free (käivitati Lõuna-Aafrikas 2017. aastal), Carlton Zero (käivitati augustis Austraalias), Aguila Cero (Colombia), ja Leffe Blonde 0, 0% (käivitati sel aastal Belgias).

"Usume, et see on [erinev / madal ABV kategooria] erinevate kaubamärkide kohta, " ütleb Brito. " Belgias on meil Hoegaarden null-null, millel on erinevad maitsed. Meil on Leffe null ja Jupiler null.

"Ja see on täpselt see, mida tarbijad soovivad, kuna need kaubamärgid on erinevad, nad pakuvad erinevaid profiile vedeliku, stiilide osas ja tarbijad soovivad seda võimalust."

Peavoolu valik?

Õlletööstuse põhiküsimus on see, kas madala alkoholisisaldusega õllesid saab tavapäraseks valikuks. Teine võtmeküsimus on see, kas nad suudavad meelitada tarbijaid naaberkategooriatest, näiteks karastusjookidest; või kas on oht, et nende edu tuleb õlletehase põhibrändide arvelt.