Anonim

Kerry debüteeris sel kuul Anaheimis Natural Products Expo Westis uue uuringuaruande ennetava tervise kohta USA tarbijate toitumistes. Selgus, et inimesed otsivad võimsaid, mitmekülgseid koostisosi ja võtavad oma tervist tõsisemalt.

Terviseteadlikud täiskasvanud ütlesid, et nad on oma tervise suhtes ennetavad (69%) ja soovivad end nii tuleviku suhtes kindlustada nii lühiajaliste kui ka pikaajaliste terviseprobleemide pärast. Kerry küsitles neid selle käitumise kohta, et „mõista paremini tarbijate aktsepteerimist, teadmisi ja ootusi lisafunktsionaalsuse ja funktsionaalsete koostisosade osas“.

Eelistatakse kogemuslikku toitumist

Inimestel on tavaline, et nad muudavad oma tervisega seotud probleemid kogu elu jooksul ja uuringust selgub, et kuigi kaalujälgimine on üldiselt kõige populaarsem mure, lähenedes tarbijatele 50-aastasele, pööravad nad suurt tähelepanu ka südame-veresoonkonna tervisele. Veelgi beebibuumi põlvkonna põlvkonna elanike arvates on tervisliku toitumise olulisus hea tervise säilitamiseks (95%), võrreldes aastatuhandete arvuga (88%).

Ent mida aastatuhandeid huvitavad, on see, mida Kerry nimetab “kogemuslikuks toitumiseks”. Nad otsivad oma kehasse panemisest mõjusat kasu ja soovivad neid kohe. Stressi, energiat, und ja seedimist peetakse kõik kogemuslikuks toitumiskategooriaks, mida terviseteadlikud tarbijad eelistavad.

Image

"Vaatamata sellele, et uni ja meeleolu on tarbijate jaoks olulised prioriteedid, leiavad paljud vajadust tarbida ravimeid, mitte toite või toidulisandeid, mis näitab toidu- ja joogitööstusele võimalust leida nende eeliste jaoks paremaid toidu- ja joogilahendusi, " seisis raportis. .

Kahanevate kategooriate taaselustamine

Tarbijate poolt soovitud tervisega seotud eeliste saavutamiseks on kolm peamist tööriista - toidulisandid, toidujoogid ning jogurt ja muud piimatooted. Lisandid ja joogid on sageli üksteisega tihedalt seotud, kuid piimatooted esindavad ainulaadset kategooriat.

Kerry toitumisjuht Michael Kemp rääkis selle väljaandega Expo Westis võimalustest, mida funktsionaalne tervisesuund pakub.

"Ma arvan, et piimatooted on tõesti huvitavad, kuna kuigi tööstusharu on viimase kümnendi jooksul vähenenud, näib mulle ilmne, et tarbijad vaatavad seda endiselt võimaliku supertoiduna ja otsetoitmise platvormina vajaliku toitumise saamiseks", Ütles ta.

Seda on võimalik saavutada vedelate piimatoodete, aga ka muude vormide, näiteks jogurti, smuutide või juustu kaudu. Tarbijad seovad neid toite tervisega seotud eelistega koos teiste kategooriatega, nagu vitamiinid ja toidulisandid, toitumisjoogid, valgupulbrid ja granolabatoonid.

Kerry usub, et sellistes toodetes nagu hommikusöögihelbed, smuutid ja mahl on ainulaadne võimalus "taaselustada osalemine koos lisafunktsionaalsusega". Samamoodi on meeleheitlikel toodetel nagu küpsised, suupisted, šokolaad ning TTA kohv ja tee "võimalus"
leiutage koos lisatud funktsionaalsusega. ”

Tarbijad on juba näidanud, et see on brändide jaoks otstarbekas uurida, kuna 40% teatasid huvi kohvi kohta, mis edendab aju tervist, ja 33% on huvitatud probiootikumide nägemisest kohvis.

„Suur viis” mitmekülgsed supertoidud

Kerry analüüsis uuringus 85 erinevat koostisosa, kuna need käsitlevad kasu tervisele, ning mõnel suuremal eristusel nii söögis kui ka joogis on supertoidu staatus. Kemp ütles, et neid on viis, mis jagunevad peaaegu kõigi tervisekategooriate vahel - roheline tee, õunasiidri äädikas (ACV), ingver, ženšenn ja kurkum.

Image

Kerry sõnul on kollajuur kasvanud restoranimenüüdes viimase aasta jooksul 46% ja kasvanud jaemüügitoodete müügituludes alates 2016. aastast 179%. Seda kasutatakse luude, liigeste, soolestiku ja aju tervise jaoks ning selle maitset on valgujookidega tabanud, smuutid, teed ja muud TTA-d.

Botaanikatoodete, adaptogeenide ja nootroopikumide koostisosade populaarsus on järsult tõusnud. Ženšenn on eriti suur Hiinas ja on tuntud aju tervise, immuunsüsteemi toetamise ja meeleolu juhtimise abistajana. Rohelist teed peetakse üheks kõige mitmekülgsemaks supertoiduks ja seda kasutatakse kõige jaoks, alates vananemisvastastest ja veresuhkrutest kuni soolestiku ja südame tervisega.

ACV on neli aastat tagasi kasvanud 86%, see on hea kolesterooli alandamiseks ning veresuhkru ja kaalu juhtimiseks. Ingver ilmub nüüd 55% -l kõigist USA menüüdest ja toetab immuunsussüsteemi, seedimist, luude tervist ja energiat.

Tarbijad keskenduvad hästitoimivatele koostisosadele ja Kerry määras 20 parimate nimekirja. Peamine koostisosa, mida peetakse funktsionaalseks eeliseks, on oomega-3 rasvhapped, nagu kalaõli. Roheline tee, mesi, kohv ja probiootikumid ümardavad esiviisikut.

ACV, kaer, küüslauk, greip, tume šokolaad, ingver, ženšenn, melatoniin, avokaadoõli, kummel, spinat, hõlmikpuu biloba, kookosõli, lavendel ja mustikad moodustavad ülejäänud nimekirja.

Peamised probleemid ja turule jõudmise kiirus on võtmetähtsusega

Kui kategooriasse jõuavad ootamatumad tooted, nagu vahuveinid ja šokolaad, hägustuvad funktsionaalsusliinid ja nende toodete turg kasvab kogu maailmas. Kuid Kemp arvab, et USA-l on teistes kohtades jalad ees, kuna tarbijad on parema kasu saamiseks valmis eksootilisi koostisosi proovima.

„Tavaliselt on tee eeskujuks Ameerika ja ülejäänud maailmaga käitume nagu takjapael. Me tõmbame neid mööda, kas neile meeldib või mitte. Mujal maailmas ei pruugi neid veel olla, kuid tõenäoliselt on nad väga sarnased, ” sõnas ta.