Anonim

Alex Bayeril oli idee tuua midagi kookosveest kaugemale USA turule pärast seda, kui sõber tegi talle kookoselihast ja veest segatud smuuti. Pärast maitsmist arvas ta, et kogu kookospähkli kasutamine ühes joogitootes on geeniuse idee.

Bayer rääkis BeverageDailyga ja kirjeldas jooki traditsioonilise kookosveega võrreldes pigem söögi asendajana või toidulisandina. Tema smuutides on ka pool kookosvee suhkrusisaldust, sest kookosliha tasakaalustab selle välja.

Ta leiab, et kergem ja vähem terav maitse ja tekstuur võidavad kliente, kes olid varem kookosvee suhtes vastumeelsed. Need on paksemad ja täidisemad, sisaldavad kaaliumi, elektrolüüte, häid rasvu ja 4, 3 g MCT-sid pudeli kohta.

„Kookosvesi võib olla väga polariseeriv. Kas sa armastad seda või ei armasta. Kuid me oleme muutnud palju inimesi, kellele kookosvesi eriti ei meeldi, ja neile meeldib tegelikult ka meie toode, ” sõnas Bayer.

Funktsionaalsed, magusad kookospähklid

Geenius sai alguse 2014. aastal Lõuna-Californias. Alex ja meeskond on viimase vertikaalse integreeritud rajatise Tais asumise viimase nelja aasta jooksul läbinud kolm tootmispartnerit. Partner hankib kookospähklid ise, seejärel ekstraheerib, segab ja villib ta Tais enne USA-sse saatmist.

"Kulus kolm aastat, et leida õige partner, kes suudaks toote kvaliteetseks muuta ja seda mõõta, et saaksime koos nendega kasvada, kui maht ja nõudlus riikides tõusevad, " sõnas Bayer.

Tai noorte noorte kookospähklite sort, millega Genius töötab, on looduslikult magusad, välistades vajaduse lisada maitseaineid ja magusaineid. Algses tootes on kaks koostisosa: orgaaniline kookosvesi ja orgaaniline kookosliha.

Just eelmisel kuul lisas Genius kaubamärgile kaks maitset - kurkum ja kohv. Bayer ütles, et ta uuris, millised maitsed on loomulikus kanalis trendikad ja mis levivad tavapärasesse kõrgemasse otsa. Samuti soovisid nad keskenduda koostisosadele, mis on funktsionaalsemad ja annavad kliendile funktsionaalse väärtuse.

Kurkum on põletikuvastane ja kasvab aasta-aastalt umbes 40–50%. Külmad, kofeiiniga TTA-joogid suurenevad igal aastal, sest üha enam noori tarbijaid liigub külmpruulimise turu juurde.

Ümbertöötlemine ja laiendamine

Geenius on uhke, et on jäätmevaba, missioonikeskne ettevõte. Nad annetavad pärast liha ja vee ekstraheerimist Tais taaskasutatavate kookospähklite kestad. Koored muundatakse kookossöeks ja alternatiivseks energiaks.

Nüüd müüakse smuutisid enam kui 1100 kaupluses seitsmes piirkonnas kogu USA-s, sealhulgas valitud Whole Foods. Ta soovib keskenduda laienemisele tavapäraste jaemüügiettevõtete jaoks sel aastal, 2018. aastal on Target ja Sprouts kauplustes piiratud turuletulekud.

Geenius avaldas oma tavapärase jaekaubanduse selle kuu alguses Anaheimis toimunud looduslike toodete näitusel Expo West. Meeskond kohtus suurte kaupluste esindajatega nagu Walmart, HEB, Wegmans ja Safeway.

Bayer ütles, et nad on smuutidest kõik vastuvõtlikud ja huvitatud, sest enamik suuremaid jaemüüjaid laiendab oma funktsionaalset komplekti. Tarbijate nõudluse kasvades kerkivad traditsioonilistest eripoodidest väljaspool kombuchasid ja adaptogeenseid probiootilisi jooke.

Expo West näitusel leidis Bayer jooke, mis sisaldasid funktsionaalseid koostisosi nagu MCT-d ja head rasvad olid suur hitt. Need käsitlevad rohkem söögikordade asendamist vähem suhkru ja rohkema kiudainetega. Ta leiab, et ka taimsete toitude ja jookide suur turg on siin kindlasti selleks, et jääda.

Image