Anonim

4% -line kasv tuleb kokku õlleturu 1% -lise languse taustal; kuid BA hoiatab, et minevikus kogetud meteoorilise kasvu päevad on möödas.

Õlletootjad peavad oma ärimudeleid vastavalt kohandama: ja kavandama oma strateegiad palju konkurentsivõimelisema turu ümber, väidab USA käsitööõlle kaubandusasutus.

Väärtuslikult kasvas käsitööõlle kategooria 7%, ulatudes 27, 6 miljardi dollarini: turuosa oli 24, 1%.

"Segane väljavaade"

Käsitööõlle tootmine on USAs viimastel aastatel märkimisväärselt kasvanud. 2014. aastal oli üle riigi 3814 tegutsevat käsitööõlletehast ja 2018. aastal 7 346. Kuid tööstus ei ole oma väljakutsetega: kui eelmisel aastal avas 1049 õlletehast, siis 219 õlletehast panid oma uksed kinni.

BA peaökonomist Bart Watson ütles, et käsitööõlle väljavaated on erinevad, kategooria, kus seisavad silmitsi teiste alkohoolsete jookide konkurents ja tarbijate surve täielikult alkoholile selja pöörata. Kuid tootmine kasvas 25, 9 miljoni barrelini õlleni, võrreldes 25, 1 miljoniga 2017. aastal.

"On palju raskem anda ühte, head või halba sõnumit, kui see on olnud mõnel varasemal aastal, " ütles ta.

"Kindlasti on positiivne märk kategooria, mis lisab miljoni barreli suuruse osakaalu isegi siis, kui õlle kogumaht kahanes 2018. aastal. See on aga positiivne märk. Kuid kindlasti on see aeglasema turuga turg isegi sellise kasvava kategooria jaoks nagu käsitöö ja konkurentsivõimelisem turg kui mida oleme varem näinud.

"Kasvutase ei ole selline, nagu see on olnud, ja see tekitab õlletehastele väljakutseid, kes ehitasid oma ärimudeli suurte kasvupaikade ja konkreetsete turusegmentide ümber."

Image
Küps kasvu muster

Eelmisel aastal töötas väikestes õlletootmise töökohtades üle 150, 00 inimese, mis on 11% rohkem kui 2017. aastal. BA on eelmisel aastal õlletootjatega suheldes oma metoodikasse siiski pisut muutnud, võimaldades täpsemat töökohtade hinnangut.

BA-aruandes jaotati käsitööõlide kasv kategooriate kaupa, selgus, et mikroveinide tootmine moodustas 80% kogukasvust, võrreldes 2017. aasta 60% -ga. Õlletopsid kasvasid 13%, moodustades umbes 20% kogukasvust. Õlletehase müük on endiselt jaemüügist tunduvalt madalam - 25, 9 miljonist toodetud tootest vaid 3, 1 miljonit barrelit.

Igasuguse kategooria kasvu eelmisel aastal ajendasid suuresti uusimad õlletehased ning nende teine ​​ja kolmas aasta. Turud, kus nähakse pidevat kasvu, on jätkuvalt läänes, eriti kontsentreeritud Californias. Kuid õlletehase jõudu näitavad ka New York, Texas ja Florida.

"Käsitöö on hakanud muutuma küpsemaks kasvutempoks ja tõenäoliselt ei naase see viimase kümnendi jooksul ilmnenud meteoriliste kasvutasemete juurde, " sõnas Watson.

Konkurentsis püsimine eksperimenteerimisega

2018. aastal suletud 219 õlletehasest 123 olid mikrotööstused, 90 olid õlletehased, viis piirkondlikku ja üks liigitati „suureks”. Hoolimata sellest ütleb Watson, et kõige edukamad on väikseimad õlletootjad. Ülerahvastatud ja spetsialiseerunud turul, nagu käsitööõlu, on väljaspool kaubamärgi koduturgu raske resoneerida.

Isegi teatavates riigi osades võib õlletehas selle nimel valmis olla. Tihedalt asustatud ja õllega küllastunud osariigid, näiteks California, Oregon ja Colorado, on keskmisest kõrgemad. On ebatõenäoline, et Florida-sarnased osariigid jõuaksid oma tasemeni isegi püsiva kasvu korral.

Suurema hulga tarbijateni jõudmiseks otsustavad paljud õlletehased laiendada oma eelnõude loetelu õllest kaugemale. Nüüd on tavaline, et nii väikesed kui ka suured käsitöötooted katsetavad teiste alkohoolsete jookidega, sealhulgas kõva siidrit, kõva seltzerit ning isegi veini ja kangeid alkohoolseid jooke.

"Näeme, kuidas õlletootjad otsivad konkurentsitihedal turul viise, kuidas panna nende kaubamärgid laiemas plaanis õllearmastajate ja joodikute sekka, " sõnas Watson.

"Eriti piirkondades, kus kasv on väljakutse, soovivad õlletootjad katsetada ja kasvatada igal võimalikul viisil."