Anonim

Kookospähkli „piima” alternatiivid on olnud taimepõhise joogiliikumise kinnituspunkt, toetades kookospähklitoodete globaalse turu kasvu. Terviseteadlikud tarbijad, kes soovivad piimatooteid vähendada, juhivad seda suundumust eriti Põhja-Ameerikas ja Euroopas.

Kuid ülemaailmse kookostoodete tööstuse saab jagada kookospähkli „piima” ja kookos „koore” pulbriks. Neid kasutatakse mitte ainult jookides, näiteks salatikastmetes, Aasia suppides, karrites, maitsestatud riisis, pannkookides, šokolaaditoodetes, piimakokteilides ja keedistes.

Future Market Insights (FMI) uue raporti kohaselt muudavad kookospiimatoodete toiteväärtus koos pika säilivusajaga need ideaalseks toidutöötlejate jaoks, kes näevad vaeva toiduainete tervise ja kvaliteedi säilitamise kaudu raske töötlemise kaudu.

Tarbijad naudivad kookospähklitooteid, kuna nad on rikkad raua poolest ja neid kasutatakse koostisosadena toodetes, mis võivad aidata aneemiat vältida. Neil on ka viirusevastased ja antibakteriaalsed omadused, mis aitavad üles ehitada immuunsuse tugevust.

FMI prognoosib, et globaalsete kookospiimatoodete CAGR kasvab vahemikus 2018-2028 rohkem kui 7%, teenides enam kui 500 miljonit dollarit tulu.

„Laktoositalumatuse ja piimatoodete allergia levimus kogu maailmas kasvab. Rohkem kui 65% -l kogu maailma elanikkonnast on vähenenud võime laktoosi seedida, “ teatas FMI.

„Piimatoodete alternatiivide nõudluse peamised tõukejõud on laktoositalumatuse ja piimatoodete allergia sageduse suurenemine, taimepõhiste alternatiivide eelistamine ja kaloritega seotud probleemide suurenemine. Seetõttu suureneb hinnanguliselt nõudlus kookospiimatoodete järele, kuna need on taimepõhised piimatooted ja pakuvad mitmesugust kasu tervisele. ”

Pakendamise plussid ja tarnimise miinused

Nende kasutamine pagaritoodetes, nagu küpsised, koogid ja pirukad, on Aasia Vaikse ookeani piirkonnas üha populaarsemaks muutumas, sest see vastutab järgmisel kümnendil suure turuosa eest. Kookospähkel pagaritoodetes on FMI andmetel juba tugev, väljakujunenud kategooria Põhja-Ameerikas ja Euroopas.

Need kaks positsioneeritakse globaalse kookospiimatootetööstuse tootjate jaoks atraktiivsemate investeeringutaskutena. Prognoositakse, et Põhja-Ameerika kookospulberituru kasv on järgmisel kümnendil kiire, samas kui Lõuna-Aasia peaks säilitama oma suurema osa ja domineerimise turul.

Kookospähkli piimatoodete pakendamine võtab pulbrina suhteliselt vähe ruumi, muutes need odavamaks ning hõlpsamini hoiustatavaks ja transporditavaks. FMI sõnul jätkab see koos nende pika säilivusaja ja mugava pakendamisega võrreldes lehmapiimaga nii köögikombainide kui ka tarbijate huvi.

Kuid see võib ikkagi olla keeruline turg, kus tarbijate nõudluse rahuldamiseks on vaja pidevat tooraine tarnimist.