Anonim

World Tea Expo taga olevate ekspertide sõnul on tee valmis uue innovatsioonilaine järele ja sellel on palju kasvuruumi. Tee 3.0 ajastut juhivad tarbijate nõudmised hea maitse, hea tervisega seotud eeliste ja mugavuse järele.

Tee on oma toitumise ja mitmekülgsusega positsioneerinud „originaalset funktsionaalset jooki”, mis ajendab terviseteadlikke tarbijaid huvi tundma selle päritolu, koostisosade ja tarneahela vastu. Teemärgiste suurem läbipaistvus võib põhjustada veiniga sarnaste „asjatundjate kultuuri” tõusu.

Millennialid esindavad täna kõige kiiremini kasvavat teetarbijate segmenti, millele järgnevad tähelepanelikult pensionärid. Nende tarbimis- ja ostukäitumisharjumusi on üksikasjalikult kirjeldatud teoses „Järgmine laine tees“, mis on teekogukonna juhtide esseeside kogumik, mis astub üles 2019. aasta maailmanäitusel Las Vegases.

Toote õigustav hind

Performance Tee kaubamärgi kaasasutaja ja tegevjuhi Joe Gagnoni sõnul on teeturu võti praegu aktiivsele tarbijale hõlpsasti tarbitavate funktsionaalsete teede loomine.

Need teed on loodud aktiivseks eluviisiks, stressiga toimetulemiseks, valu leevendamiseks ja füüsiliseks kohanemiseks, mida võimaldavad sellised koostisosad nagu adaptogeenid ja CBD. Aktiivsemad tarbijad, kes soovivad puhtaid etikette, on nullsuhkur ja toitained nagu kurkum ja seened Reishi populaarsed kaasamised.

Mehhiko teekooli tegevjuht Andrés Jurado usub, et selle uue laine õnnestumiseks peab see "edendama suhtumise muutumist tarbimisharjumustes" ja olema üles ehitatud tarbijatele, kes on palju teadlikumad mida nad joovad, palju informeeritumad ja seetõttu palju rohkem nõus maksma lihtsalt toote eest, mida nad saavad. "

Enamik kaubamärke kõigist CPG-kategooriatest soovib nüüd pakkuda kvaliteetseid tooteid. Kuid Jurado sõnul ei ole nad alati nõus maksma tooraine eest õiglast hinda, mis on lõpptarbija jäljendatud käitumine.

Kui kaubamärgid lõikavad koostisosade nurka, tähendab see tavaliselt maitsmise nimel ohverdamist. Harmony teebaari asutaja ja tegevjuht Don Ho aga arvab, et tee on ideaalne toode, mis annab segu maitsest ja funktsionaalsusest.

Komplekti kuuluvate koostisosade, nagu riiulil püsivad probiootikumid, vitamiinid ja kofeiiniekstraktid, abil liikuvad teed konkreetsete terviseprobleemide poole keskendumisest üldisematele terviseeesmärkidele nagu lõõgastus või energia. Ho usub, et "nautimiseks mõeldud teede ja tervise jaoks mõeldud teede erinevus" hägustub ainult edaspidi.

Kas tee on uus vein?

Läbipaistvad tarneahelad on tänapäeva tarbija jaoks olulised kõigis toidujookide kategooriates, aga ka sellised säästvad tavad nagu taastav põllumajandus ja jäätmevaba jäätmed. See laieneb teele ja Kanada sertifitseeritud tee-sommeljee Michelle Pierce Hamilton arvab, et see läheb varsti kaugemale pakil olevast logost, et tõestada, et toode on nii puhas kui ka õiglane.

"Inimesed otsivad seoseid toidu ja teega ning nad hindavad kogemusi, mis panevad neid tundma, nagu oleks nad teinud tervislikuma valiku ja et nende ost toetaks süsteemi, mis teeb positiivse vahe, " sõnas Hamilton.

Tony Gebely, American Specialty Tea Alliance'i tegevdirektor, usub, et globaalsel teeturul on ruumi viljeleda nn spetskultuuri, mis võib eritee sektori kasvu edendada. Ta võrdleb seda veiniametnike maastikuga, kellele on kasulik veini päritolu lisamine etiketile.

Kuid kuna tee ei avalda alati sama teavet, valmistab Gebely sõnul palju erinevaid kaubamärke müüdavaid teesid sama tootja erinevate hindadega, mõned isegi võltsivad teavet oma päritolukoha kohta.