Anonim

1. Sõitke käsitööteatega koju

Väikeste õlletootjate kasvava turuosa võti on juhtida tarbijateni koju sõnumit, et erinevalt „kavalatest” õllesortidest (toodetud suuremate ettevõtete poolt) on nende tooted tõeliselt kohalikud, toodetud käsitsi väikeses mahus ja toodetud väikese ettevõtte poolt kogukond.

"Tarbijad tahavad, et nad ostaksid väärtusi, mida nad jagavad, mitte ainult ostu tegemiseks. Teie õlletehase väärtused ja eetos muutuvad joodikute jaoks üha olulisemaks, seega on tavalistes küsimustes hääle avaldamine kohustuslik."

Nagu teisteski puu- ja köögiviljavaldkondades, on tarbijad üha enam teadlikud oma keskkonnamõjust ja hakkavad vastavalt kaubamärke valima.

"Õlletehase võimalikult keskkonnasõbralikuks muutmine ja keskkonnavolituste kasutamine oma kaubamärgiturunduses on sama oluline kui taaskasutatavate pakendite kasutamine ja tarbijate aktiivne abistamine suurema hulga ringlussevõtmisel."

Nii nagu õlletootjad peavad oma käsitöö väärtusi tarbijatele teatavaks tegema, peavad nad jagama ka oma õlle kvaliteeti ja omadusi.

"SIBA uuringud näitavad, et õlletootjad peaksid rohkem ära tegema, et teavitada erinevate õllede maitseprofiili, koostisosi ja muid omadusi tarbijatele, kes on sellele haridusele väga avatud, " ütleb organisatsioon.

Image

Kuigi käsitööõlutarbijatest ei domineeri praegu naised (ainult 6% naistest joob õlut rohkem kui üks kord nädalas, meeste puhul 28%), siis SIBA sõnul on see muutumas.

"Naiste turu hõivamiseks peavad klaasnõude uuendused ja jaemüügipersonali koolitamine keskenduma väiksematele teenustele."

2018. aastal teatasid 22 õlletehasest Ühendkuningriigis madala alkoholisisaldusega õllede pruulimist, kuus rohkem kui 2017. aastal. Ja SIBA ennustab, et see kasvab veelgi.

"SIBA liikmete madala alkoholisisaldusega õlletootmise protsent registreeris märkimisväärset kasvu võrreldes eelmise aastaga - 5, 3% - võrreldes 3, 4% -ga 2017. aastal - ja see arv tõuseb tõenäoliselt 2019. aastal veelgi, kui terviseteadlike tarbijate arv kasvab."

Üha suurem hulk tarbijaid otsib aktiivselt gluteenivaba toitu ja jooki: see ei piirdu sugugi ainult tsöliaakia põdejatega. Ja õlletootjad reageerivad sellele vastavalt.

"Tavatootmises gluteenivaba õlut tähistavate õlletehaste protsent kasvab jätkuvalt, võrreldes eelmistes uuringutes teatatud kogustega - 2018. aastal oli see 9% (2016. aastal 4, 4% ja 2017. aastal 8, 9%), " öeldakse SIBA-s. "See on veel üks trend, mis on seotud terviseteadliku tarbija tõusuga."

Teine toidutrend on kasvav huvi taimsete toodete vastu loomsete saaduste vastu ja see on asi, mida õlletootjad peaksid teadma.

"Novembris läbi viidud 500 litsentsiaadi küsitlusest selgus, et 24% arvab, et vegantoit on nende jaoks 2019. aastal suurim kasvupotentsiaal, mis näitab, kui oluline see võiks olla õlletootjate jaoks, " öeldakse SIBA-s.

Image

Rohkem tarbijaid sööb väljas kui kunagi varem ning uuringute kohaselt võiksid aastatuhanded ja Z-generatsioon sööma minna sagedamini kui lihtsalt joomiseks.

"Õlle ja toidu sidumine muutub õlletootjate jaoks kasulikuks vahendiks ning see tuleks lisada etikettidele, klambritele ja menüüdele, kuna need on juba veinimärgistel ja -menüüdel."

Käsitöölager on USA-s kasvanud: sama kehtib ka Ühendkuningriigi kohta.

"Käsitöölager kasvab märkimisväärselt ja jätkub tõenäoliselt 2019. aastal, kajastades tarbijate kasvavat nõudlust selle järele jaekaubanduses ja eelistuste suundumust kõigis kategooriates, sealhulgas lager."

Uuringud näitavad, et 74% käsitööõllede jootjatest uurib enne ostmist kõigepealt mobiili ja 25% väidab, et nad sooviksid käsitööõlut otse veebist osta.

"See teeb e-kaubanduse õlletootjatele oluliseks võimaluseks, " ütleb SIBA.