Anonim

Suhkrumaksud on levinud ülemaailmselt: umbes 40 linna, osariiki ja riiki rakendavad maksumeetmeid.

Kokku on suhkru- või tervisemaks nüüd vormis 11 Euroopa riigis, sealhulgas Ühendkuningriik, Iirimaa, Prantsusmaa ja Portugal.

Toiduainetööstus on selliste finantsinstrumentide nagu suhkrumaksud kasutamisele vastu astunud ning kriitikud väidavad, et need on regressiivsed, kujutavad endast lapsehoidjariigi laienemist ja lihtsalt, et sellised meetmed on ebaefektiivsed.

" Maks ei muuda käitumist ja muutub lihtsalt valitsuse tulude allikaks, mis tabab kõige vaesemaid, " väitis Euroopa mõttekoda Epicenter.

Ehkki kõrge suhkrusisaldusega toodete hinnatõus 1% ei tingi tingimata müügi langust 1% võrra, on siiski tõendeid, et selline poliitika võib ergutada ümberkujundamise jõupingutusi.

Näiteks Suurbritannias teenis suhkrumaks just ettevõtluse prognoositavast tulust vaid poole, kuna joogitootjad sõnastasid oma tooted ümber nii, et need sisaldaks vähem suhkrut kui maksulävi.

“Nende suhkrumaksude rakendamine ei tähenda suurenenud kulude kandmist tarbijale, vaid pigem inspireerimist tootjate suurenenud ümbersõnastamise kaudu, mis toob kasu kõigile tarneahelas, ” soovitas Univar Solutionsi EMEA turundusjuht Samuel Russell.

Majanduslik võrrand

Ümbersõnastamine võib olla kallis protsess. Lisaks uue retsepti väljatöötamisega kaasnevatele kuludele lisab toidukäitlejatele kulude taset suhkru - mida sageli kasutatakse odava täiteainena - asendamine enamasti kulukate magusainete ja muude koostisosadega.

Mane turundus-, sensoorsete ja tarbijauuringute juht Dominique Delfaud leidis siiski, et suhkrumaksu kehtestamine muudab oluliselt majanduslikku võrrandit.

"Suhkrusisalduse vähendamine võimaldab toidutootjatel maksudest hoiduda ja pakkuda tarbijatele atraktiivset hinnapunkti, " soovitas ta.

Univari Russell nõustus, et suhkrumaksud võivad muuta ümbersõnastamist palju atraktiivsemaks finantsperspektiiviks.

„Tootja seisukohast avaldab mõju üha kasvav suhkrumaksude arv, mida EL-i riikides rakendatakse. Suhkruvähenduslahenduste kallal töötades on ülioluline kaaluda suurenenud retsepti valmistamisega seotud kulud potentsiaalse kulude kokkuhoiuga maksustamise seisukohast. Oleme näinud näiteid, kus kasutamiskulud võivad suhkru vähendamise retseptides suhkru maksude lisamisel tegelikult märkimisväärselt väheneda, ” soovitas ta.

Väärtuse pakkumine

Lisaks kuludele annab ümbersõnastamine toidutootjatele võimaluse pakkuda tugevamat väärtuspakkumist tänapäeva tarbijatele, kes on üha enam terviseteadlikud ja tunnevad muret liigse suhkru tarbimise mõju pärast nende heaolule.

Russelli sõnul on kulud "võib-olla" muutumas vähem probleemiks - uuringute kohaselt loodab 40% tarbijatest tervislikuma ja funktsionaalsema suupiste eest rohkem maksta.

"Tänapäeva funktsionaalsed koostisosad pakuvad hulgaliselt muid eeliseid, vähendades samal ajal suhkrut, luues seeläbi tarbijale rohkem väärtust, " jätkas ta. "Kui lisate näiteks kiudude kaudu lahtiselt, saate tootele, milles on ka" suhkrusisalduse vähendamine ", lisada väite" kõrge kiudainesisaldusega ", lisades teie kontseptsioonile veel ühe mõõtme."

Samuti rõhutas strateegilise arenduse Mane asepresident Luis Angel Fernandez, et “õige hind” on tarbijale üldine kasu.