Anonim

Cocoloco emaettevõte on Siam Coconut Pte Ltd, Tai kookospähklite tuntud tarnija suurtele toitlustuskohtadele nagu Jumbo Seafood ja Thai Express.

Olles tegutsenud kookospähkliäris juba üle 18 aasta, taaselustati pereettevõte pärast seda, kui Kelvin Ngian, kelle isa omab ettevõtet, tuli värske perspektiiviga.

"Umbes seitse aastat tagasi ettevõttesse astudes tekkis järsk [huvi] pakendatud kookosvee vastu. [Pärast] kõigi võimalike võimaluste proovimist tundsin, et ükski neist ei maitsnud tegelikku asja, " Ngian, kes on ka Siam Coconut peadirektor, rääkis FoodNavigator-Asia'le.

"Nii et [minu lähenemisviis] tegeliku kookospähkli järgmise parima loomiseks [mis oli ka kõige lihtsam], tuleb kookospähkel lihtsalt pudelisse tühjendada [ja see müüa]."

Ta lisas, et kookosvee "puristlik" lähenemisviis mitte ainult ei toiminud, vaid ka asjade puhta ja toorena hoidmine lisas tarbijate tähelepanu.

"Nii sündiski Cocoloco - [Loco on] sõnamäng nii kohalikel kui ka hulljulgetel, " selgitas ta.

Toote esteetilise külje osas, kuna tegemist on üsna roosa värviga, väitis Ngian, et see on 100% loomulik.

"See on ilmselt kõige küsitum küsimus kõigist - paljud arvavad, et lisame värvaineid või maitseaineid, " sõnas ta.

“Kuid tõtt-öelda ei lisa me oma kookosvette absoluutselt mitte midagi.

“Kokolokokk muutub roosaks, kuna valgus on looduslikult reageerinud kookosvees leiduva loodusliku antioksüdandiga polüfenoolide vahel. Ja kuna me oleme toored (st me ei keeda oma kookosvett), reageerivad need polüfenoolid valgusega ja muutuvad loomulikult roosaks. "

Kõik Cocoloco kookospähklid on pärit Taist ja roosa kookosvesi on praegu saadaval ainult Singapuris.

"Meie eesmärk on järgmise viie aasta jooksul edasine piirkondlik laienemine, " ütles Ngian.

Luureagentuur Arizton on ennustanud, et ülemaailmne kookosvee turg ületab 2023. aastaks 8, 3 miljardi USA dollari piiri, kusjuures CAGR on kuue aasta jooksul (2017–2023) 25%.

Aasia Vaikse ookeani piirkond on pakendatud kookosvee tarbimisel eeldatavasti kogu maailmas, eriti Indias, Hiinas, Indoneesias ja Austraalias.

Roosa villitud kookosvesi on praegu saadaval toodetes, mis on saadaval Cold Storage ja NTUC supermarketites, veebipoodides Redmart ja Goodsome, spetsiaalsete toiduainete kaupluses Little Farms ja teistes valitud F&B jaemüüjates.

Vastates küsimustele kohaliku nõudluse järele selliste toodete järele nagu Cocoloco, tunnistas Ngian, et kookospähklite müümine tagasi troopilisse riiki on keeruline protsess.

"Kuna me oleme pärit troopilisest riigist, kus värsked puuviljad on hõlpsasti kättesaadavad, on alati väljakutse müüa töödeldud puuviljamahl kogukonnale tagasi, " sõnas ta.

"Minu arvates on kohalik turg keeruline, [aga] usun, et tarbijad arenevad, inimesed on valmis mugavuse ja kvaliteedi eest maksma natuke rohkem."

Praeguste suundumustega sammu pidades lisas ta, et Cocoloco oli „õigel teel”, kuna tarbijad muutuvad teadlikumaks sellest, mida nad söövad ja kasutavad.