Anonim

Melienne RMIT ülikooli bioteaduste ja biotehnoloogia vanemõppejõud Tien Huynh on kirglik taimedes leiduvate ühendite vastu, mida saab kontsentreerida ja kasutada lugematul hulgal kosmeetika- ja tervishoiuotstarbel.

Tal on ka põletav soov parandada väikepõllumeeste elu, taaskasutades samal ajal nende toodetud kohvist tohutult jäätmeid, mis on tarbetud ja ära visata.

Kohviühendid ja kognitiivne tervis

Tien Huynh naaseb regulaarselt oma sünnimaale Vietnami, et otsida uusi ühendeid, mida ta saaks kasutusele võtta.

„ Üks Vietnami peamistest tööstusharudest on kohv, kuid see tekitab palju - ma mõtlen, tohutul hulgal - jäätmeid. Ligikaudu 50% marjadest läheb raisku ja oad, millest meie kohvi saame, visatakse kasutatud kohvipaksu hulka , ”ütles dr Huynh.

„ Olen pärit arstiteaduslikust taustast ning olen nahahoolduse ja haavade parandamise spetsialist ning mul oli idee testida kõiki erinevaid kohvis olevaid ühendeid, uurides erinevaid rakendusi, mis suudavad konkreetseid probleeme lahendada. Need on pärit kogu kohvipuuviljast . ”

Menüüs on haavahooldus, eriti suhkurtõvega patsientidel, kellel on raskusi paranemisega, ning sellised seisundid nagu tundlik nahk ja ekseem, mis kasvavad, kuna inimestel tekib allergia. Mõned kohviühendid aitavad kaasa kognitiivsele tervisele ja võivad vähendada Alzheimeri tõbe.

Dr Huynh on testinud paljusid ühendeid nii kohvioadest kui ka marja erinevatest jäätmeelementidest, näiteks ebaküpsed rohelised oad, terakest, nahk ja viljaliha. Ta kasutab andmeid, et näidata osi, mis sisaldavad peamisi bioaktiivseid komponente ja millel on parim terapeutiline toime.

" Leidsime, et kest oli haavade paranemiseks pisut parem kui uba, kuid viljaliha oli oluliselt parem, rohkem kui kaks korda , " rääkis naine.

See oli üllatus, kuna ta arvas, et uba ise on peamiseks allikaks ühenditele, mis võivad tervenemisprotsessi aidata, sealhulgas klorogeen- ja äädikhapetest. See oli siiski meeldiv üllatus, sest kui ühendeid oleks võimalik turule viia, võiksid nende haavade paranemisomadused anda põllumeestele väärtuse muidu äravisatud kohvimassi jaoks, mis moodustab poole kohvimarjast.

" Põnev on see, et kui leiame selle jaoks tõesti hea rakenduse, on viljaliha väärt rohkem kui oad ise, mis annab põllumehele võimaluse oma töö eest midagi tagasi saada , " rääkis naine.

„ Viimati kontrollisin, et põllumehed said kohvi eest ainult 2 dollarit kilo ja see läheb kindlasti madalamaks ning see on esmaklassilise kohvi eest; mõned põllumehed teenivad aastas ainult 100 dollarit. See on murranguline töö ja nad saavad selle eest väga vähe tagasi. See saab olema nende jaoks mängude muutja . ”

"Taotlused on põhimõtteliselt piiramatud"

Dr Huynhi teadusuuringute põhjal on ühend mängude vahetajaks ka diabeedihaigetele, põletab ohvreid ja isegi sünnitusjärgseid venitusarmidega naisi.

" Tavaliselt sulgub haav 24 tunni pärast 18 protsenti , " selgitas ta. “Sama aja möödudes oleme paranenud viljaliha ekstraktidest enam kui 40 protsenti. Selleks ajaks, kui 48 tundi saabub, pole haava, teine ​​paraneb endiselt loomulikult . ”

Dr Huynh jätkas, et kohvi ühendeid saab ekstraheerida ja kontsentreerida mitmesugustesse formaatidesse, et anda kiireid ja tõhusaid tulemusi. Need ilmuvad tõenäoliselt täiendavate ravimite ja toidulisanditena ning ei piirdu ainult haavade paranemisega. Nende hulka kuuluvad ühendid, mida peetakse neuroprotektiivseteks, mis suurendavad erksust või parandavad mõnede neurogeneratiivsete seisundite põhjustatud kahjustusi.

Ta on leidnud kohvis ka ühendeid, mis vähendavad põletikku ja vererõhku, ja teisi, mis suurendavad aju energiat, kui see on vajalik.

„ Rakendused on põhimõtteliselt piiramatud. Kui vaadata Alzheimeri tõbe, on mõned ühendid, näiteks kohvi klorogeenhape, mõeldud seonduma Alzheimeri tõvega seotud ensüümiga. Kui suudame selle loodusliku ühendi kontsentreerida, saame otsida võimalusi Alzheimeri tõve esinemissageduse või raskusastme vähendamiseks , “sõnas ta.

„ Kui vaatate aju talitlushäiretega inimesi, kui signaalid ei liigu kergesti, kuna ajusse voolab vähe energiat, saate piimhappe kontsentreerida kohvist. Kui saate erinevaid ühendeid viimistleda kõrgemas kontsentratsioonis, on need palju tõhusamad tervete asjade kombinatsiooni jaoks .

Dr Huynh rõhutab, et seda kõike ei tehta mitte ainult tarbijat või patsienti silmas pidades, vaid ka kohvi tootvate inimeste hüvanguks.

„ Ma näen palju rakendusi, nii et testin neid, lähen siis tagasi põllumeeste juurde ja aitan neil selle tootmiseks võimalusi välja töötada. Teadlastena oleme probleemide lahendajad ja koos töötades võime saavutada hämmastavaid asju. Lähen alati mõne teise teadlase juurde ja hakkan koostööd tegema, kui arvan, et saan aidata . ”

Traditsioonilised abinõud vastavad kaasaegsele teadusele

Tema töö päritolu ulatub enamasti dr Huynhi ja tema esivanemate põlvkondade juurde, ulatudes tagasi siis, kui looduslikke koostisosi hakati kasutama traditsiooniliste abinõudena.

Näiteks võib Aasias teada olla, et teatud botaaniline aine võib aidata teatud seisundit parandada, kuid teadlaste ülesanne on mõista, milline taime element seda efekti pakub, ja selle taga olev teadus.