Anonim

Riigis toimub uute toodete väljatöötamise järsk tõus, mis tuleneb suuresti regulatiivsetest muudatustest.

Kui varem pidid ettevõtted järgima rangeid terviseohtlike toiduainete (FOSHU) eeskirju, siis vähem rangete funktsionaalsete väidetega toitude (FFC) kehtestamine 2015. aastal võimaldas rohkem uuendusi.

Selle taustal paljastas Suntory avatud innovatsioonijuht Alexandre Nicolau funktsionaalsete jookide viis peamist suundumust, kui tutvustas mai lõpus Bangkokis teemal “Innovatsioon funktsionaalsetes jookides” THAIFEXil - World of Food Asia.

Suntory ise on oluline FOSHU toodete uuendaja. Ligikaudu 50% Jaapani FOSHU jookidest pärineb firmalt ja enamus selle toodetest on suunatud kaalujälgimise ja vererõhu probleemidele.

Ta ütles, et FOSHU turu väärtus oli 6 miljardit USA dollarit ja sellest enam kui 1 miljard USA dollarit moodustasid joogitooted.

Nicolau juhtis tähelepanu sellele, et FOSHU staatuse saamiseks kulub tootele tavaliselt umbes 24 kuud, hinnanguliste investeeringutega 200– JPY kuni 500 miljonit JPY.

Esmakordselt nautis ettevõte FOSHU edu oma musta oolongi tee turuletoomisega, mille läbimüük saavutas 2017. aastal maksimaalse taseme 280 miljonit USA dollarit.

See sisaldab oolong tee polümeriseeritud polüfenoole (OTPP), mis pärsivad lipaasi aktiivsust tõhusamalt kui roheline tee, põhjustades triglütseriidide sisalduse vähenemist kehas 20%.

Ta tervitas järjekordset eduringi oma Iyemon Tokucha teega, mis teenis kolme aasta jooksul 500 miljonit USA dollarit.

Tee aitab lagundatud keharasva lagundada kvertsetiinglükosiidiga - polüfenoolitüübiga, mida tavaliselt leidub köögiviljades ja puuviljades, nagu sibul, spargelkapsas ja õun.

Samal ajal valmistuvad ka konkureerivad ettevõtted oma innovatsioonist ja funktsionaalsete jookide turule toomine on praegu trend.

Järgnevas loendis on toodud funktsionaalsete jookide viis peamist suundumust ja nendega seotud juhtumianalüüsid, millele Nicolau on tähelepanu juhtinud:

Firmad toodavad turule äädikajooke, mis vähendavad vistseraalseid rasvu, kasutades tootes olevat äädikhappekomponenti.

Selliste jookide tõusuga sillutatakse äädikat tootvatele ettevõtetele uut teed.

Nicolae juhtis tähelepanu sellele, et Jaapanis äädikajookide müügi peamiseks mootoriks oli diabeet, mitte kaalujälgimine.

Ilujookides kasutatavate tüüpiliste koostisosade hulka kuuluvad Azuki polüfenoolid, hurma, kollageen, III tüüpi kollageen ja pruuni riisi must äädikas.

Tavalise villitud joogi asemel tulevad iludusjoogid tavaliselt ampsude või isegi õlle kujul.

Näitena võib tuua Suntory “All Free Collagen”, mis on maailmas esimene alkoholivaba kollageeni sisaldav õlu, mis on suunatud naiste turule.

Maca, mesilaspiim ja glükoosamiin on jookides levinud koostisosad, mis soodustavad eakate liikuvust.

Valgu kasutamine pole Jaapanis veel jõudnud sama olulisele tasemele, nagu teistel turgudel täheldatud, tõi Nicolau välja.

“Kummalisel kombel pole Jaapanis valkude suhtes mingit hullust . Areng on väga aeglane. Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et jaapanlaste dieet koosneb peamiselt kaladest, mis on rohkesti valke, ” ütles ta.

Sellegipoolest näeb sarkopeenia kasvava teadlikkuse tõttu ette, et valgupõhiseid toidulisandeid hakatakse vanuritele üha sagedamini kasutama.

Kui soolestiku tervisetooted on juba mõnda aega turul olnud, on tööstus selles valdkonnas muutunud keerukamaks .

"Me teame, et soolestiku tervis on oluline, kuid funktsionaalsuse mõttes kriimustame lihtsalt mikrobiomi pinda, et mõista kõigi bakterite suhet meie tervise ja heaoluga , " Ütles ta.

Nicolae usub, et selles valdkonnas jätkub uusi avastusi, arvestades Hiina, USA ja Euroopa turgude suurt huvi.

Tavalisemad kasutatavad toimeained on šokolaadis ja piimatoodetes lisatud GABA, teaniin, omitiin ja mono-glükosüülhesperiin.

Mõned tootenäited hõlmavad joogiseeriaid, mis soodustavad Kirini lõõgastumist, und ja verevarustust.

Lisaks Jaapani ettevõtetele konkureerivad väljakujunenud rahvusvahelised kaubamärgid ka funktsionaalsete tervisejookide turu osa eest.

Mõned näited hõlmavad Coca-Cola ja hiljuti Sprite.

Nicolau selgitas, et need kaubamärgid võtavad FOSHU tootele kvalifitseerimiseks tavaliselt välja oma joogitoodete täiustatud versiooni.