Anonim

Iduettevõte, mille asutasid Ricky Marfatia ja Aakanksha Patel, on seedetrakti tervise tugevdamiseks välja töötanud probiootikumidega rikastatud keefir-piimakokteilid.

Duo väitis, et nad vältisid populaarsemat jogurtivormingut (vaatamata soolestikusõbralikule mainele) vähemtuntud keefirile - millel on sarnane konsistents - kuna see on väidetavalt soolestiku tervisele veelgi kasulikum.

Selle mitut tüüpi pärmid ja bakteriliigid jäävad soolestikku pikemaks ajaks, koloniseerides seedetrakti tervise soolestiku mikrobiome. Keefir on ka 99% laktoosivaba, mistõttu sobib see laktoositalumatusega tarbijatele.

Asutajate sõnastus

Alates 2019. aasta algusest on Marfatia ja Patel töötanud keefiri piimakokteilide valmistamise nimel eesmärgiga "uuesti määratleda", kuidas tarbitakse probiootikume, pakkudes populaarse joogivormingu kaudu soolestiku tervisele suuremat kasu.

Rääkides NutraIngredients-Asia-ga , ütles Patel: " Me kasutame oma piima kääritamiseks keefiriterasid, mis muudavad need keefirismuutideks. See protsess võimaldab piimas eraldada üle 30–40 probiootikumide tüve, sealhulgas Lactobacillus ja Bifidobacterium.

"Me kasutame kohapeal pärit mahepõllumajanduslikku lehmapiima ja kääritame seda kodus kasvatatud keefiriterade abil 24–48 tundi. See protsess paksub piima, muutes selle palju sarnaseks joogijogurtiga (konsistentsiga), olles samas palju võimsam kui ükski teine jogurt oma probiootilise sisalduse tõttu. "

Lisaks lehmapiimale - mis pärineb Maharashtra talust - pärineb suurem osa keefirikultuuri toorainest Indiast.

Patel lisas, et tooted on valmistatud käsitsi, kuna keefir on nõudnud elusate bakterite ja pärmi tootmist.

Praegu on piimakokteil üheksa erineva maitsega, sealhulgas mango, mustikas, vahtra-kaneel ja mee-vanill.

Levitamine ja nõudlus

"Kaks peamist väljakutset, millega silmitsi seisime, olid külmaahela logistika ja organiseerimata jaemüügisektor Indias, " ütles Patel.

Pärast seda on tema ja Marfatia saanud esimese numbri ümber, liigutades ettevõtte külmaahela logistika ettevõtte siseselt ning levitades nüüd Kefir Culture tooteid üle Mumbai ja selle naaberpiirkondade.

Kliendid saavad tooteid tellida ka Kefir Culture veebisaidilt, kus neil on võimalus tasuda kuu, kvartali või aasta tellimismudeli eest.

Patel ütles: "Jaekaubandus toimub mitmes India supermarketis, sealhulgas Nature's Basket, The Farmer's Store, Scootsy ja Shophop.

"Oleme endiselt ainult ühes Mumbai linnas, kuid idee on liikuda kõigepealt üle India ja seejärel ülemeremaadesse . Meie peamine eesmärk on katta Maharashtra järgmise kvartaliga täielikult, seejärel haruda see Delhi ja Bengaluru poole aasta lõpuks. aasta. "

India jaemüügiturgu silmas pidades on keefir-kultuur otsustanud kasutada arenevat suundumust, mida tuntakse nn supertarbijana, kes on tavaliselt 28–42-aastane ja kellel on suur kasutatav sissetulek ning kes tunneb suurt huvi tervise ja toitumise vastu.

Patel lisas, et keefirikultuuri “vahetu plaan” oli kategooria teadlikkuse suurendamine, õpetades tarbijaid keefirist ja selle tervislikest eelistest.

Tema sõnul kasutab firma tema sõnul "PR-i, sidusprogramme toitumisspetsialistide ja arstide kaudu, messide ja hüpikaknaid" .

"Meie arvates tuleb kategooria esikohale ja kui me kategooriat kasvatame, kasvavad tõenäoliselt ka toode ja bränd."

Finantsid, formaadid ja tulevik

Siiani näib, et ettevõte on haaranud tulutoova turusegmendi, korduva kliendibaasiga 70% ja kasvava igakuise müügiga.

Tänavu veebruaris, oma teisel ärikuul, teatas Kefir Culture müügist, mis ületas 250 000 ₹. Järgmise kuue kuu jooksul loodab ettevõte teenida müüki umbes, 000 750 000 ₹ ja prognoosib 2019. aasta lõpuks kasvuks 40–45%.

Lisaks on Marfatia ja Patel öelnud, et väline rahastus on järgmise majandusaasta kaartidel, ehkki nad täpsemaid üksikasju ei avaldanud.