Anonim

2017. aastal avati umbes 1000 uut õlletehase avamist, vastupidiselt 165 õlletehase sulgemisele. 2018. aastal oli 1 039 avamist, sulgemiste arv suurenes 239-ni.

Kuid alkoholi- ja tubakamaksu- ja kaubandusbüroos registreerivad õlletootjatena mitmed üksused - see näitab, et õlletootjad näevad käsitööstuses endiselt potentsiaali ja kodeerivad selle tulevikku hästi.

„Litsentseeritud ettevõtteid on praegu 2500 rohkem kui tegutsevate õlletehaste juures. Kõiki neid ei teki ja nad ei ava oma uksi, kuid hea protsent seda soovib, ” ütles õlletootjate liidu president ja tegevjuht Bob Pease, rääkides sel kuul Antwerpenis Euroopa õlletootjate foorumil.

"Sulgemismäär on kindlasti tõusuteel, kuid turule sisenejate arv kasvab jätkuvalt."

USA käsitööõlletootjad 2018

USA-s on 7 346 käsitööõlletehast (viimaste 2018. aasta andmete kohaselt), mis on rohkem kui 2017. aastal 6490. Aastal 2018 oli 1049 avamist ja 219 sulgemist.

Käsitööõlletehase mahud kasvasid 2018. aastal 4% (kogu õlleturu languse taustal 1%), mis moodustas 13, 2% turuosast. Väärtus kasvas 7%, ulatudes 27, 6 miljardi dollarini, mis moodustas 24, 1% turuosast.

„Huvitaval kombel on väikestel ja sõltumatutel õlletehastel ainult 13, 2% turust, 22% väärtusel. Ma ei usu, et pole mingit põhjust, miks nad ei pääse 20% -ni turust, kuid selleks võib avada rohkem väikeseid ja sõltumatuid õlletehaseid. "

Kuigi suurenenud arv õlletehaseid võib ilmselgelt aidata tootmist hoogustada, on nende olemasolu tarbijatega ühenduse pidamise ja lõppkokkuvõttes kasvava müügi jaoks samuti üha olulisem.

Tänapäeva tarbijad otsivad mitte ainult jooki: nad otsivad ka kogemusi - midagi, mida õlletehased ja õlleturism pakuvad.

"Joodikud ei lähe traditsioonilistesse baaridesse ja restoranidesse õlut jooma: nad lähevad õlletehastesse, " ütles Pease. „See viib selle õlleturismi fenomeni juurde. Näeme, et õlleturismist saab USA-s tõeline suur asi, koos ameeriklastega, kes tulevad riigist ja inimesed, kes tulevad väljastpoolt riiki, et külastada mõnda meie ikoonilisest õlletehast - Sierra Nevada, Vene jõgi, Bells, Sam Adams, jne. . Nii et see muudab tõesti seda, kuidas Ameerika maastik õlut vaatab. ”

Nielseni andmed näitavad, et õlletehaseid külastavad õllepruulijad joovad rohkem õlut; arvestades, et need, kes pole, joovad vähem.

See ei tähenda tingimata põhjuslikkust - võib juhtuda, et need, kes joovad rohkem õlut, otsivad suurema tõenäosusega õlletehaseid - või need, kellel on suuremad sissetulekud, kulutavad rohkem õllele ja õlletehase külastustele.