Anonim

Aucklandi ülikooli teadlaste poolt läbi viidud uuring põhines suhkru ja sahharoosi käsitleva PubMedi teaduskirjanduse põhjalikul ülevaatamisel.

Teadlased tuvastasid uuringud, milles kasutati märksõnu „vedel suhkur ja tahke suhkur“ ning „vedel sahharoos ja tahke sahharoos“, lisaks mittetäielikule ülevaatele märksõnadega „puuviljad ja puuviljamahlad“. Tulemuseks oli üle 200 artikli kogu maailmast, mis lisati ülevaadet.

Kokkuvõttes leidsid nad, et vedelad lisatud suhkrud sisaldavad dieedis suuremat riski kui tahked lisatud suhkrud, pidades silmas võime esile kutsuda metaboolse sündroomi tunnuseid, nagu kaalutõus ja insuliiniresistentsus.

" Usume, et see on seotud vedelal kujul oleva fruktoosi kiire imendumisega, mille tulemuseks on fruktoosi suurem kontsentratsioon portaalveenis, mis transpordib toitaineid soolestikust maksa, " rääkis uuringu kaasuurija dr Simon Thornley FoodNavigator-Asia-le. .

“Vedelikke on kergem seedida kui tahkeid, kuna toit laguneb kergesti väikesteks osakesteks ja seda saab hõlpsalt soolestiku seina kaudu transportida. Tahke toit lükatakse mao tühjendamisega edasi ja see nõuab ensüümide toimimist, et lagundada keerulised osakesed nende koostisse kuuluvateks kemikaalideks, “- selgitas ta.

"On ka tõendeid selle kohta, et glükoos kiirendab fruktoosi imendumist soolestiku limaskestast."

Uuringus pöörati erilist tähelepanu fruktoosi mõju inimeste tervisele ja selle võimalike liikumisviiside selgitamisele.

"Usume, et fruktoos on eriti kahjulik inimese metaboolsele tervisele, suurendades triglütseriidide taset, põhjustades insuliiniresistentsust, rasvade ladestumist ja kehakaalu tõusu, " ütles dr Thornley.

"Peaaegu kogu fruktoosiga kaasneb toidus glükoos, olenemata sellest, kas fruktoos on sahharoosi kujul (lauasuhkur) või on toidus tärklist (glükoosiahelad) või lihtsat glükoosi."

Puuviljade ja puuviljamahlade osas öeldi uuringus, et seos ainevahetushaiguste riskiga oli vähem selge, kuigi puuviljamahl näis „kaasnevat väiksemat riski kui karastusjoogid” .

" Paber näitab, et on olemas mõningaid epidemioloogilisi tõendeid, mis seostavad puuviljamahla tarbimist kahjulike metaboolsete tervisemõjudega, kuid need andmed pole nii järjepidevad kui suhkruga magustatud karastusjookide puhul, " ütles dr Thornley.

„Lisatud sisemise suhkru küsimus on [keeruline], kuid ma arvan, et lisatud suhkur kipub olema kontsentreeritum kui sisemine suhkur. Puuviljamahla arvestamisel muutub see veelgi keerukamaks, kuna see on kontsentreeritud sisemine suhkur. ”

"Sellegipoolest usume, et nii puuviljamahl kui karastusjoogid sisaldavad kontsentreeritud fruktoosi, mis on tõenäoliselt kahjulik, kuid tõendid kahjustuse kohta on soodade kui mahlade puhul järjekindlamad."

Kui rääkida puuviljamahladest, oli uuringu soovitus järgida Ameerika Pediaatria Akadeemia soovitust, mille kohaselt tuleks lastele puuviljamahla tarbimine päevas piirata vahemikus 4–6 oz (1–6 aastat vana) või 8–12 oz. (7–18-aastased).

Uuring leidis ka, et 14 aasta jooksul (2002 kuni 2016) näitas Uus-Meremaal suhkruga magustatud jookide tarbimise suurenemine, erinevalt sellistest riikidest nagu Ühendkuningriik ja Ameerika Ühendriigid, kus ilmnes langus.

"[Ehkki Uus-Meremaal karastusjookide tarbimine üldiselt vähenes], kompenseeris seda mahlade ning spordi- ja energiajookide tarbimise suurenemine, " seisis uuringus.

2016. aastal leiti Uus-Meremaal suhkrut sisaldavate jookide keskmine ööpäevane tarbimine 175 ml. Uus-Meremaal on rasvumise määr maailmas suuruselt kolmas.

"Kasutades mõõduna Coca-Cola suhkrusisaldust (0, 108 g / ml), tooks see Uus-Meremaal keskmiselt 19 grammi vedelat suhkrut inimese kohta päevas, " ütlesid teadlased.

See ei ole hea uudis ja tuleb võtta meetmeid, et vältida selle "ohtliku" tava edasist levikut, lisasid nad.

Juhtivteadur Dr Gerhard Sundborn ütles oma avalduses, et: "On selge, et jookides sisalduv suhkur on ohtlikum kui toitudes sisalduv suhkur, mis tähendab, et peaksime [suhkru vähendamise] püüdlustes keskenduma esialgu suhkrutoovatele jookidele."

„Meil on üks kõrgemaid laste ja täiskasvanute rasvumise protsesse maailmas ning meie valitsus ja tervishoiuminister, austatud. Dr David Clark, selle probleemiga tegelemiseks tuleb kehtestada suhkruga jookide maks, “ lisas dr Thornley.

Visiem, kas tajaa, tas ir jaa.

Allikas: rasvumine

Uuring: kas vedelad suhkrud erinevad tahkest suhkrust nende võime osas põhjustada metaboolset sündroomi?