Anonim

Tarbijauuringute, tööstusalaste konsultatsioonide ning väli- ja andmeuuringute seerias kirjutas Allegra maailma kohviportaal (WCP) projektile Project Iced UK 2019. Meeskond tegi kindlaks, et jäätisejookide müük kasvas 2018. aastal 395 miljoni naelani, kasvades 2017. aastal 14, 3%. .

See kategooria moodustab 5, 8% Ühendkuningriigi spetsialiseeritud kohvikute segmendist, mis teenib aastas 6, 8 mld naela. WCP loodab, et Suurbritannias hakkavad jäised kohvijoogid kasutama oma tugevat turutempo, mis prognoosib 2019. aastaks 449 miljoni naela suurust müüki.

Suurbritannia kohvikutes müüakse hinnanguliselt üle 170 miljoni jäätisejoogi, mis domineerivad enamasti suvekuudel. Seda juhivad alla 30-aastased tarbijad, kellest 45% jagas ka seda, et ostavad iga nädal ühe.

Hinnad valmistavad ostjatele muret, kuna vaid 24% Ühendkuningriigi tarbijatest nõustus, et jäätised on hea hinna ja kvaliteedi suhtega ning sõltumatud kohvikud ja röstijad seisavad silmitsi raskete jaemüügiprobleemidega.

TTA tulevik ja külm pruulimine

Joogivalmis sordid on pöördunud terviseteadlike Ühendkuningriigi ostjate poole, kuna need sisaldavad tavaliselt vähem suhkrut ja vähem kaloreid kui poes müüdavad segatud käsitsi valmistatud joogid. Ligikaudu 50% uuringus osalenutest teatas WCP-le, et nad ostaksid jää jooke sagedamini, kui nad oleksid tervislikumad.

Image

Allegra asutaja ja tegevjuht Jeffrey Young ütles, et "jäätised pakuvad jookide kasvavat võimalust Ühendkuningriigi kohviturul uuendusteks, noorematele tarbijatele juurdepääsu saamiseks ja kohvikohtade atraktiivsuse suurendamiseks."

"Kuigi hooajalise nõudluse laiendamiseks on vaja rohkem tööd teha, on jõuline ja mitmekesine jäätisega jookide pakkumine hädavajalik ettevõtjatele, kes soovivad püsida kindlalt Ühendkuningriigi kohvituru arengu pulsil."

WCP kinnitas, et jäätise tarbimist aastaringselt tuleks jätkata noorte tarbijate turustamiseks, jättes kõrvale külmtooted, segatud smuutid, friikartulid ja muud nn Instagrami jaoks sobivad joogid.

Aruandes märgiti, et 45% tööstusharu liidritest peab jääjookide segmendi kõige olulisemaks tootevõimaluseks külmpruulimist, kuigi külma kohvi müük moodustab endiselt väikese osa.

Käsitsi valmistatud jäätised olid 42% -lise tootevõimaluse poolest teisel kohal ja vaid 10% liidritest usuvad, et Nitro külmkapis on Ühendkuningriigis laialt saadaval ja müügipotentsiaal.

Vastamisi küllastunud turule

Isegi suurte kaubamärkide ja tänavapoodide konkurentsis on Ühendkuningriigis püsiv nõudlus kvaliteetse röstitud kohvi järele, millel on kohvikute röstimise kogemus. WCP ütles, et 44% tööstuse juhtidest arvab, et hulgimüügi suurimaks kasvukanaliks on sõltumatud kohvikud, millele järgnevad töökohad ja lepinguline toitlustamine.

Eeldatakse, et väikesemahulise, ühe päritoluga kohvi populaarsus kasvab järgmisel aastal, eriti Rwanda, Myanmari ja Hiina vähemtuntud sortide osas. Jätkusuutlikkuse algatused on olulised: 88% röstijatest ja 60% tarbijatest on nõus eetiliselt hangitud kohvi eest rohkem maksma.

Konkurentsi teiste röstijate vahel peetakse suurimaks praeguseks turuprobleemiks: 49% küsitletutest väitis, et röstijate pakkumine on tarbijate nõudlusega võrreldes ülepakutud. Mõned röstijad kasutavad konkurentsis püsimiseks ühinemisi ja ülevõtmisi.